كيفية إعداد صلصة البشاميل بأسهل الطرق الممكنة
البشاميل هي إحدى الصلصات الكلاسيكية التي تستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة كالمعكرونة والخضار المشوية واللحوم. وتعتبر صلصة البشاميل من الصلصات الأساسية في المطبخ الفرنسي وقد انتقلت إلى المطابخ العالمية بشكل واسع نظراً لمذاقها المميز وسهولة تحضيرها.
المكونات:
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– 3 ملاعق كبيرة دقيق
– 2 كوب حليب
– ملعقة صغيرة ملح
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
– رشة مسحوق الزعفران (اختياري)
– رشة من الفلفل الأسود
– رشة من الهيل المطحون
الطريقة:
1. يُسخن الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب تماماً.
2. يضاف الدقيق إلى الزبدة ويقلب جيداً حتى يتكون خليط ناعم ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
3. يضاف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط متجانساً.
4. يضاف الملح والفلفل الأبيض ويستمر في التحريك لمدة 5 دقائق حتى تصبح الصلصة متماسكة.
5. يمكن إضافة الزعفران والهيل حسب الرغبة ويستمر في التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. تُرفع الصلصة عن النار وتُترك لتبرد قليلاً قبل استخدامها.
تكملة الصلصة…
الصلصة البشاميل عادة ما تُستخدم في عدة وصفات شهية ولها مذاق رائع يمكن إضافتها إلى العديد من الأكلات المحببة بشكل كبير. وفيما يلي بعض النصائح لاستخدام صلصة البشاميل بأفضل طريقة:
– المعكرونة بالصلصة البشاميل: يمكن إضافة الصلصة البشاميل المحضرة إلى المعكرونة المطهية وتقديمها مباشرة كوجبة دسمة ولذيذة.
– الخضار المشوية بالصلصة البشاميل: تعتبر الخضار المشوية مثل البروكلي والقرنبيط والجزر من المكونات المثالية لتناولها مع الصلصة البشاميل لمذاق مميز ومغذي.
– صدور الدجاج المحمرة بالصلصة البشاميل: يُمكن وضع الصدور المحمرة في صينية فرن وسكب الصلصة البشاميل فوقها وتحميرها في الفرن لمدة قليلة حتى تحمر وتتحمص المايونيز بالوزيزة.
شكراً لمتابعتكم هذا المقال ونتمنى لكم تحضير وجبة شهية باستخدام صلصة البشاميل. في حال كان لديكم أي أسئلة إضافية، يمكنكم الاطلاع على الأسئلة الشائعة التالية:
أسئلة مكررة:
س: هل يمكن استخدام الحليب الزبادي بدلاً من الحليب العادي في صلصة البشاميل؟
ج: نعم، يمكن استخدام الحليب الزبادي بدلاً من الحليب العادي في صلصة البشاميل وسيضفي مذاقاً مميزاً على الصلصة.
س: كيف يمكن تخزين صلصة البشاميل المتبقية؟
ج: يمكن تخزين الصلصة المتبقية في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
س: هل يمكن إضافة الجبن إلى صلصة البشاميل؟
ج: نعم، يمكن إضافة الجبن المفضل إلى صلصة البشاميل مثل جبن البارميزان أو جبن الغرير لإضفاء مذاق إضافي وكريمي على الصلصة.
