كيفية إعداد حلاوة الجبن الحمصية في المنزل
حلاوة الجبن الحمصية هي وصفة شهيرة في المطبخ العربي، وهي عبارة عن حلاوة من الحلويات المصنوعة من الجبن الحلو والحمص المطحون. تعتبر هذه الحلاوة مفضلة لدى الكثيرين، خاصة في الأعياد والمناسبات الخاصة. في هذا المقال، سوف نتعرف على كيفية إعداد حلاوة الجبن الحمصية في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
لإعداد حلاوة الجبن الحمصية، سنحتاج للمكونات التالية:
– جبنة حلوة: 500 غرام
– حمص مطحون: 500 غرام
– سكر ناعم: 2 كوب
– ماء ورد: 1 كوب
– زيت الطهي: 1/2 كوب
– زبدة: 1/2 كوب
– ماء: 2 كوب
– سمسم: للتزيين
طريقة الإعداد:
1. قومي بفرم الجبن الحلو إلى حجم صغير.
2. في وعاء، قومي بخلط الجبن الحلو مع الحمص المطحون بشكل جيد.
3. بإستخدام وعاء آخر، قومي بتسخين السكر مع الماء ورد على حرارة متوسطة على النار حتى يذوب السكر تماماً.
4. يجب شطف قاعدة الوعاء بالماء البارد بعد ان يذوب السكر.
5. ضعي الجبنة والحمص في الوعاء الذي يحتوي على المزيج الساخن من السكر وماء الورد وحركي المكونات حتى يتداخل الجبن مع المزيج.
6. يجب تحريك المكونات باستمرار في الوعاء حتى تصبح العجينة لينة قليلاً.
7. أضيفي الزبدة وزيت الطهي إلى العجينة وحركي المكونات حتى تمتزج المكونات.
8. يجب أن يخفق المكونات بشدة حتى تتداخل المكونات في الوعاء تماماً.
9. أضيفي الماء البارد إلى المزيج وحركي المكونات بسرعة حتى يتداخل الماء مع العجينة.
10. أنقلي الخليط إلى صينية مدهونة بالزبدة، وقومي بتسطيح السطح بواسطة ملعقة كبيرة، ثم قومي بتزيين الوجه بالسمسم.
11. قومي بطهي الحلاوة على حرارة متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة، وحركي الخليط باستمرار حتى يتماسك ويتحول إلى اللون الذهبي.
12. قومي برفع الصينية من النار واتركي الحلاوة لتبرد تماماً.
13. بعد أن تبرد الحلاوة، قومي بتقطيعها إلى مربعات صغيرة وقدميها باستخدام صحن التقديم.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استخدام الجبن الطري في حلاوة الجبن الحمصية؟
لا، لأن الجبن الطري يحتوي على نسبة عالية من الرطوبة، ولا يمكن خلطه بشكل جيد مع الحمص المطحون.
2- هل يمكن إضافة المكسرات إلى الحلاوة؟
نعم، يمكن إضافة المكسرات المفرومة إلى الحلاوة قبل الخبز.
3- هل يمكن تقديم حلاوة الجبن الحمصية مع الشاي؟
نعم، يمكن تقديم حلاوة الجبن الحمصية مع الشاي أو القهوة، وهي مناسبة لجميع المناسبات الاجتماعية.
4- هل يمكن حفظ حلاوة الجبن الحمصية في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ حلاوة الجبن الحمصية في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهر.
5- هل يمكن تجميد حلاوة الجبن الحمصية؟
نعم، يمكن تجميد حلاوة الجبن الحمصية في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر.
6- ما هي طرق تزيين حلاوة الجبن الحمصية؟
يمكن تزيين حلاوة الجبن الحمصية بالسمسم أو الجوز أو الفستق المطحون.
