عندما نتحدث عن الأكلات العربية الشهيرة فإن اللوبيا الحمراء تأتي في المقدمة، حيث تتميز هذه الوجبة بطعمها الشهي وسهولة إعدادها، وبالطبع يحب الكثير منا تذوق طعم اللوبيا الحمراء بطريقة مميزة ولذيذة، ولذا تأتي هذه المقالة لتعليمك كيفية إعداد اللوبيا الحمراء بأسهل الطرق وبأقل الجهود.
تتكون اللوبيا الحمراء من مكونات بسيطة وغير مكلفة، وهي متوفرة بسهولة في الأسواق، ويمكن استخدامها في تحضير العديد من الوصفات المختلفة، مما يجعلها من الأطباق الأساسية في المطبخ العربي، ولتعلم كيفية إعدادها بالطريقة الصحيحة عليك متابعة الخطوات التالية.
مكونات اللوبيا الحمراء
– كوب لوبيا حمراء مغسولة ومنقوعة لمدة 4 ساعات على الأقل.
– 4 كوب ماء.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
– 2 فصوص ثوم مفرومة.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة كمون.
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
– 1/2 حبة ليمون.
طريقة إعداد اللوبيا الحمراء بالخطوات
إليك الآن خطوات إعداد اللوبيا الحمراء بالطريقة الصحيحة:
1. يجب أولاً وضع اللوبيا الحمراء المنقوعة مع كوب ماء في قدر على نار متوسطة، واطهي اللوبيا حتى تصل إلى درجة الغليان.
2. بعدما تصل اللوبيا إلى درجة الغليان، قلّبها مع السائل الموجود في القدر باستخدام ملعقة.
3. نضف الماء الزائد الموجود في القدر، واستبدله بالماء البارد الجديد.
4. أعيدي القدر إلى النار، وحركي اللوبيا لتوزيع الماء.
5. وضعي على النار قدر آخر، وحمّي فيه الزيت، وبعدما يسخن الزيت قومي بإضافة البصل والثوم.
6. نحرك البصل والثوم جيداً حتى يصل اللون إلى أشقر ذهبي، ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الأحمر والأسود والكزبرة.
7. أضيفي المزيج السابق المكون من البصل والثوم والتوابل إلى القدر الحاوي على اللوبيا، ثم اخفضي درجة الحرارة.
8. اتركي اللوبيا على النار لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج.
9. بعد مرور 20 دقيقة، نزيل الغطاء، ونخفض الحرارة إلى الدرجة الصغيرة، ثم نضيف الليمون.
10. تستمرّ اللوبيا على النار خلال 10 دقائق إضافية لتشويح اللوبيا بشكل جيد وجعلها متماسكة.
11. يتم تقديم اللوبيا الحمراء في طبق ويمكن إضافة زيت الزيتون أو البصل المحمص على وجه الطبق، ويمكن تقديمها مع الأرز والخبز الشامي.
إنهاء الخطوات
بهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكن إعداد اللوبيا الحمراء بطريقة صحيحة ولذيذة مع الانتباه إلى أن تتميز هذه الوجبة بأنها سريعة التحضير ولا تأخذ وقتًا طويلاً لإعدادها.
التعليمات:
* يحتاج وقت نقع اللوبيا حتى تكون سهلة الهضم.
* تكون اللوبيا الحمراء غنية بالفيتامينات والمغذيات.
* يمكن إضافة الهليون والجزر الصغير، والطماطم والفلفل الأخضر كالزينة للطبق.
* يمكن تغيير كمية التوابل حسب الرغبة.
* يمكن حفظ المتبقي في الثلاجة لمدة يومين واستخدامها لصنع طبق جديد.
أسئلة شائعة:
1. هل يجب نقع اللوبيا قبل الطهي؟
نعم، يجب نقع اللوبيا لمدة 4 ساعات على الأقل.
2. هل يمكن إضافة الخضار إلى اللوبيا الحمراء؟
نعم، يمكن إضافة الهليون والجزر الصغير، والطماطم والفلفل الأخضر كالزينة للطبق.
3. هل يمكن تغيير كمية التوابل حسب الذوق؟
نعم، يمكن تغيير كمية التوابل حسب الرغبة.
4. ما مدة حفظ اللوبيا في الثلاجة؟
يمكن حفظ المتبقي في الثلاجة لمدة يومين واستخدامها لصنع طبق جديد.
