كيفية إعداد الكبة النية باللحمة المفرومة في خمس خطوات سهلة
الكبة النية باللحمة المفرومة واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي. بغض النظر عن المناسبة، فإن طبق الكبة النية هو دائمًا خيارًا مثاليًا لتقديمه لعائلتك وأصدقائك. ومع ذلك، قد تتساءلين عن كيفية إعدادها في المنزل. في هذه المقالة، سوف نقدم لك خمس خطوات سهلة لإعداد الكبة النية باللحمة المفرومة في المنزل.
المكونات:
– 1 كيلو جرام لحم مفروم (بتفضل ما يكون بقري)
– 2 أكواب من البرغل
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة
– 1/2 كأس عصير ليمون
– 1/2 كأس من النعناع الطازج، مفروم
– 1/2 كأس بقدونس، مفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
– 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل الأرضي
– ملح وفلفل حسب الرغبة
الخطوة 1: نقع البرغل
في وعاء كبير، ضعي البرغل واغمُريه بالماء البارد. دعي البرغل ينقع في الماء للحصول على 30 دقيقة. ثمّ صفّي الماء بعناية، باستخدام مصفاة.
الخطوة 2: تحضير الحشوة
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم، البصل المفروم، النعناع المفروم، والبقدونس المفروم. ثمّ، أضِفي عصير الليمون، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة، القرنفل الأرضي، الملح، والفلفل واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح جميعها متجانسة.
الخطوة 3: تحضير العجينة
في وعاء آخر، أضِفي البرغل واللحم المفروم المعدّل مسبقًا، واخلطيهما بيديك حتى يصيرا على شكل كرة. ثمّ، ضعي العجينة على سطح مغطّى بالدقيق، وابدئي في تشكيلها إلى قوالب صغيرة بحجم كرة الجولف، وافركيها بالدقيق لمنعها من الالتصاق بشكل مفرط خلال العملية.
الخطوة 4: التعبئة والطهي
باستخدام إصبعك، قومي بتجويف كل قالب كبة، واملأيه بالحشوة النباتية التي أعددتها سابقًا، ثمّ انضمّي بين الأطراف للإغلاق. ثمّ، ضعي كلّ قالب الكبة في طبق عميق، وانثري القليل من الملح والفلفل الأسود فوقها. أضيفي ماء بارد بحيث يغطي الكبة تمامًا، ثمّ، اتركيها على نار هادئة لمدة حوالي ساعة ونصف، أو حتى تنضج بشكل كامل.
الخطوة 5: التقديم
ضعي الكبة النية المطبوخة على طبق التقديم، وزيّنيها بالنعناع والبقدونس المفرومين. قدّميها مع صلصة اللبن والثوم أو السلطة التي تحبينها.
أسئلة شائعة:
1. ما هو البرغل المستخدم في إعداد الكبة النية؟
البرغل هو حبوب القمح الكاملة المجففة والمطحونة. وهو مكون رئيسي في وصفات الكبة النية.
2. هل يمكنني استخدام الجوز بدلاً من النعناع والبقدونس في حشوة الكبة النية؟
نعم، يمكنك استخدام الجوز في حشوة الكبة النية بدلاً من النعناع والبقدونس، ولكن ستكون نكهة النعناع والبقدونس مميزة أكثر.
3. هل أستطيع تجميد الكبة النية النهائية؟
نعم، يمكنك تجميد الكبة النية النهائية بعدما تبرد تمامًا. ولكن يتم تجميدها بدون الماء، ويتم إضافته في وقت الطهي.
