كيفية إعداد البغرير: الطريقة المثالية لتحضير هذا الطبق اللذيذ
البغرير هو طبق شعبي في المغرب، يتكون بشكل أساسي من الدقيق والماء والخميرة والزيت، وهو يشبه في شكله البانكيك. البغرير طعام مفضل للعائلات المغربية، ويتم تناوله في فطور العيد أو كطعام خفيف في مختلف المناسبات.
في هذا المقال، سنقدم لكم الطريقة المثالية لتحضير البغرير في المنزل. سنشرح لكم كيفية إعداد عجينة البغرير وطريقة تحضيره في الحمام مغربي.
المكونات:
– 500 غرام دقيق
– ملعقة كبيرة خميرة فورية (ديابازون)
– ملعقة صغيرة ملح
– 2 إلى 3 كوب ماء دافئ
– 2 إلى 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– طحين للرش
الخطوات:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة الفورية والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط واعجنيهم جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ولينة. إذا كان العجين صلبًا، فأضيفي المزيد من الماء الدافئ.
3. قومي بتغطية العجينة بفوطة ودعيها ترتاح لمدة ساعة.
4. بعد أن ترتاح العجينة، اعجنيها مرة أخرى وشكليها إلى كرات صغيرة.
5. افردي الكرات باستخدام طحين الرش واستخدمي المدار الخاص بالبغرير لإعطائها شكل البانكيك.
6. قومي بملء مقلاة بالزيت وسخنيه على نار متوسطة.
7. ضعي البغرير في المقلاة وأتركيها حتى تصبح ذهبية اللون. سيستغرق الأمر حوالي دقيقتين على كل جانب.
8. عندما تنضج البغرير، ضعيها على صحن ورشي السكر فوقها (حسب الذوق)، وقدميها ساخنة.
الطريقة المثالية لتحضير البغرير في الحمام المغربي:
1. قومي بإحضار حمام مغربي.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة الفورية والملح.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط واعجنيهم جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ولينة.
4. قمي بتشكيل الكرات من العجينة ورشي الطحين عليها.
5. ضعي الكرات في الحمام المغربي واتركيها لمدة 15 دقيقة.
6. بعد ذلك، تحتاجين إلى تسخين مقلاة مع الزيت فوق الحمام المغربي.
7. قومي بتنزيل البغرير في المقلاة وأتركيها حتى تصبح ذهبية اللون الجانب العلوي والسفلي.
8. قومي بنقل البغرير من المقلاة إلى الشاي حتى يتم تصفيته من الزيت الزائد.
9. اتركي البغرير لمدة دقيقة واحدة على منشفة ورقية وقدميها ساخنة.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكنني استخدام الخميرة الطازجة بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكن استخدام الخميرة الطازجة بدلاً من الخميرة الفورية. لكن يجب أن تضاعف كمية الخميرة المستخدمة بمعامل 3 إلى 4 مرات.
2- هل يمكن شكل البغرير باليد بدلاً من طريقة المدار؟
نعم، يمكنك شكل البغرير باستخدام يديك. لكن تأكدي من أنها مسطحة وليست سميكة.
3- هل يمكن تخزين البغرير في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين البغرير في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. لكن يجب تسخينها في الميكروويف أو الحمام المغربي قبل تناولها.
4- كم عدد الحبوب التي يمكن إعدادها باستخدام هذه الوصفة؟
هذه الوصفة تحتوي على المكونات اللازمة لإعداد 8-10 حبوب من البغرير، حسب الحجم الذي تشكليه.
نأمل أن يكون هذا المقال مفيدًا بالنسبة لك جميعًا وأن تستمتعوا بتحضير البغرير في المنزل. لا تنسوا تناولها ساخنة مع شاي حار والعسل أو السكر حسب الرغبة. بالهناء والشفاء!
