كيفية أعداد المقلوبة السعودية الأصيلة بخطوات سهلة

المقلوبة هي أحد أشهر الأطباق السعودية التي تتميز بمذاقها الشهي والمميز، وتعتبر وجبة رئيسية في المناسبات الحلوة والأعياد، وتعد طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، ولذلك فهي تعد وجبة اقتصادية وشعبية في المملكة العربية السعودية.

المكونات:

– 1 كيلو لحم بقري أو غنم مقطع إلى مكعبات.
– 500 جرام من الباذنجان المقطع إلى دوائر.
– 4 حبات بصل مقطعة إلى شرائح.
– 2 حبات فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
– 3 حبات فلفل حار مقطعة إلى حلقات.
– 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
– نصف كوب من الزيت النباتي.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملح حسب الرغبة.

الطريقة:

1. في قدر كبير، قم بتسخين الزيت النباتي.

2. أضف البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار، وقلب المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.

3. أضف اللحم وقلب المكونات على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لون اللحم بني اللون من الخارج.

4. ضع الباذنجان فوق المكونات وقلبهم لمدة 10-15 دقيقة.

5. أضف الطماطم وقلب المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح لون الخليط باللون الأحمر المميز.

6. ضع الكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة على المكونات وتحرك جيداً.

7. شوي المقلوبة على النار المتوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح المكونات لينة.

8. يقدم المقلوبة السعودية الأصيلة مع الأرز المطهو بطريقة البخار.

أسئلة شائعة:

ماذا يمكن إضافته إلى المقلوبة السعودية؟

تستطيع إضافة البطاطا المقطعة إلى مكعبات والجزر المقطع إلى دوائر لزيادة التغذية والمذاق.