كل ما تريد معرفته عن الهريسة والبسبوسة
مقدمة
تقع الهريسة والبسبوسة في صنف الحلويات، وهي شائعة في العديد من الأسر في الدول العربية. ومع ذلك، هناك العديد من الفروق بينهما، على الرغم من وجود بعض الشبهات فيما بينهما.
ما هي الهريسة؟
الهريسة هي حلوى عربية شهيرة، وهي عبارة عن عجينة رقيقة تصنع من السميد والزبدة، مع طبقة سميكة من اللوز أو الجوز أو الفستق. توضع العجينة في صينية وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يتم صب القطر الساخن (شراب السكر) فوق العجينة الساخنة. تترك الهريسة حتى تتشرب القطر كله، وتُقطع إلى قطع صغيرة قبل التقديم.
ما هي البسبوسة؟
البسبوسة هي حلوى شرقية شهيرة ومصرية الأصل. تتكون البسبوسة من عجينة السميد والزبدة، مخلوطة بالسكر واللبن. يتم خلط هذه العجينة وتُرص في صينية، ثم تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، يتم صب القطر الساخن (حليب مكثف محلى مخلوط بالسكر والعسل) على البسبوسة الساخنة، ثم يُزين باللوز أو الفستق أو الكاجو.
الشبهات بين الهريسة والبسبوسة
قد تبدو الهريسة والبسبوسة متشابهتين، إذ يتم استخدام السميد في صنع كلا الحلويات ويتم صب القطر الساخن فوق العجينة الساخنة. ومع ذلك، هناك بعض الفروق. من أهم الفروق هو استخدام اللبن في البسبوسة (لا يوجد لبن في الهريسة) واستخدام الطحين في الهريسة (لا يوجد طحين في البسبوسة).
أسئلة شائعة
ما هي مصادر البروتين النباتي؟
يمكن الحصول على البروتين النباتي من المصادر التالية:
- العدس والفاصوليا والحمص
- الأرز بروتين (غير مختصر)
- السبانخ والكرفس والملفوف
هل الهريسة متصلة بتقاليد دينية محددة؟
لا، الهريسة ليست متصلة بتقاليد دينية محددة. ومع ذلك، قد تشهد الهريسة ذروتها خلال فترة شهر رمضان المبارك في الدول العربية.
