كل ما تحتاجون معرفته عن طريقة تحضير لحم بعجين تركي
مقدمة:
طريقة تحضير لحم بعجين تركي هي وصفة شهية وشهيرة في المطبخ التركي، وتعتبر من الأطباق الرئيسية التي يحبها الكثيرون. إذا كنت ترغب في تجربة هذه الوصفة اللذيذة في منزلك، فإن هذا المقال سيوفر لك جميع المعلومات التي تحتاجها لتحضيرها بسهولة ونجاح.
المكونات:
– 500 غرام من لحم البقر المفروم
– 2 بصل متوسط الحجم مفروم
– 3 فصوص من الثوم مهروسة
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
– عجينة البف باستري المجهزة مسبقا
طريقة التحضير:
1. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافا.
2. قم بإضافة الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقتين حتى ينتشر رائحته.
3. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة وقلبه بشكل متساوٍ حتى ينضج.
4. أضف الملح والفلفل حسب الذوق، ثم أضف التوابل، بما في ذلك الفلفل الأحمر المجروش، الكمون والبابريكا. قلب المزيج جيدا لضمان انتشار التوابل.
5. بعد الانتهاء من طهي اللحم، اتركه يبرد قليلا.
6. قم بفتح عجينة البف باستري وقطعها إلى قطع متساوية حسب الحشوة.
7. ضع كمية من الحشوة في وسط كل دائرة من عجينة البف باستري، ثم اغلقها بعناية واضغط على الحواف بإصبعك لضمان إغلاقها بإحكام.
8. ضع العجين المحشي في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزه في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
طريقة التقديم:
يمكن تقديم لحم البعجين التركي مع صلصة الطماطم الحارة أو اللبن الزبادي المثخن والمكسرات المفرومة. كما يمكن تزيينه ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر؟
نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر وفقاً لتفضيلك الشخصي.
2. هل يمكنني تجهيز عجينة البف باستري بنفسي؟
بالطبع، يمكنك تحضير عجينة البف باستري في المنزل وذلك بخلط الدقيق مع الزبدة والماء حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. هل يمكن تجميد لحم البعجين التركي قبل الخبز؟
نعم، يمكنك تجميد لحم البعجين التركي قبل الخبز لمدة تصل إلى شهر واحد، ثم يمكنك خبزه عند الحاجة.
باختصار، طريقة تحضير لحم بعجين تركي هي وصفة شهية وسهلة التحضير، ويمكنك تجربتها في منزلك باتباع الخطوات المذكورة أعلاه. نتمنى لك وقتا ممتعا في المطبخ وبالطبع وجبة شهية مع عائلتك وأصدقائك!
