كل الأسرار تكشف: طريقة تحضير عجينة اللقيمات
من بين الأطعمة الشعبية والمميزة في جميع أنحاء العالم هي اللقيمات. هذه الوصفة الشهيرة تم بيعها في الشوارع والمطاعم طوال العام. ولكن الأفضل من الذهاب للبحث عن اللقيمات الرائعة هو تحضيرها في المنزل. ولهذا السبب، سوف نكشف لكم كل الأسرار في الجزء التالي من المقالة لإعداد اللقيمات في المنزل.
المكونات:
-2 ½ كوب دقيق
-1/2 كوب سكر
-1/2 كوب حليب
-1 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
-1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
-1/2 ملعقة صغيرة من الملح
-2 ملعقة زيت نباتي للقلي
تعليمات:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر معًا.
2. اضيفي الحليب في وعاء منفصل واغمزي الخميرة الفورية فيه. اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
3. اضيفي الخليط الرطب المصنوع من الحليب والخميرة الفورية في الوعاء الكبير الذي تحتوي على مزيج الدقيق والسكر.
4. استخدمي الأيدي للخلط. ملاحظة: ستبدو العجينة غير متماسكة ورطبة قليلاً. هذا شيء جيد.
5. غطي الوعاء بفوطة نظيفة ودافئة واتركيه ليرتاح لمدة ساعتين.
6. بعد ساعاتين، تغيرت نسيج العجينة، وهي الآن عجينة لينة وطرية.
7. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
8. استخدمي ملعقة صغيرة للغمس في الزيت وأخذ المقدار الكافي من اللقيمات.
9. القلي يجب أن يكون لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد ومن ثم قلبه.
10. بمجرد أن تصبح لقيمات ذهبية اللون من الجانبين، ارفعيها من الزيت المغلي وضعيها على الورق الماص.
وهذه هي طريقة إعداد لقيمات مثالية في المنزل ولكن من المهم مراعاة الاحتياطات اللازمة خلال عملية القلي، لضمان سلامتك وسلامة من حولك.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام دقيق القمح الكامل في هذه الوصفة، وستحتاج لزيادة كمية الحليب بحوالي ربع كوب لتعويض محتوى الألياف الإضافية.
2. هل يمكن تجميد العجينة؟
نعم، يمكن تجميد العجينة واستخدامها لاحقًا. ضعيه في كيس بلاستيكي وضعيه في الفريزر حتى تكوين كريات.
3. ما هو أفضل نوع من الزيت للقلي؟
يفضل استخدام زيت الذرة أو الزيت المعتاد للقلي خفيف الوزن لنتائج أفضل في قلي اللقيمات.
