كليجة منزلية لذيذة وسهلة التحضير

الكليجة هي عبارة عن خبز صغير يعتبر من أشهر الأكلات الشرقية ويتم تحضيره في كل البلدان العربية بأشكال وأحجام مختلفة. ولكن الكليجة الأردنية هي من أشهر أنواع الكليجة في المنطقة.

المكونات

• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 كوب زيت
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 5-6 أكواب دقيق
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

1. تذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ويترك جانبًا لبضع دقائق.
2. في وعاء آخر، يُخفق البيض والسكر والملح والزيت.
3. بعد ذلك، يضاف الحليب المذوّب مع الخميرة إلى المزيج السابق ويخلط المكونات جيدًا حتى يصبح العجين ناعمًا.
4. يضاف الدقيق تدريجيًا (كوب تلو الآخر) مع الاستمرار في العجن لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك العجين ويصبح طريًا.
5. توضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت وتغطى بقطعة من القماش ويترك ليتخمّر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجم العجين.
6. يتم تقسيم العجين إلى كرات صغيرة وتشكّل على شكل دوائر صغيرة.
7. وتوضع الكليجات في صينية فرن مدهونة بالزيت وتترك لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تتضاعف حجمها مرة أخرى.
8. تدهن الكليجات بالبيض المخفوق وتزيّن بالسمسم وتدخل الفرن لمدة 15-20 دقيقة على درجة حرارة 180.
9. تقدم الكليجات الدافئة مع حليب أو شاي أو قهوة.

أسئلة شائعة

ما هي الأطعمة التي يمكن تقديمها إلى جانب الكليجة؟

يمكن تقديم الكليجة مع العسل أو المربى أو الجبن أو الزعتر أو الزيتون أو الزبدة.

هل يمكن تجميد الكليجة؟

نعم، يمكن تجميد الكليجة بعد التحضير والتمتّع بها في وقت لاحق. عند تقديمها، يتم وضعها في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب وتستعيد نكهتها.

ما هي الأطعمة التي يمكن تقديمها مع الكليجة؟

يمكن تقديم الكليجة مع العصائر الطازجة أو الحليب أو الشاي أو القهوة.

هل يمكن استبدال الزيت بالزبدة في وصفة الكليجة؟

نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت في وصفة الكليجة.