كعكة الحلقوم الفلسطينية.. وصفة تقليدية مع النكهة الرائعة
كعكة الحلقوم هي تحفة من تحف المطبخ الفلسطيني، وتشتهر بنكهتها الرائعة والفريدة التي تجعلها تختلف عن أي كعكة أخرى.
محتويات
المكونات:
- كوب من الحليب السائل
- كوب ونصف من الطحين
- نصف كوب من الحلبة المطحونة
- قشر حامضة
- 4 بيضات
- كوب ونصف من السكر
- كوب ونصف من الزيت
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
الطريقة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- في وعاء، امزجي الحليب، الطحين، والحلبة المطحونة. أضيفي قشرة الحامضة وقلبي جيداً.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر جيداً حتى يذوب السكر. أضيفي الزيت واستمري في الخفق.
- أضيفي مزيج الحليب والطحين والحلبة الى خليط البيض والسكر واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي مسحوق الخبز واخلطي حتى يتجانس المزيج.
- اخبزي الكعكة في صينية للخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح وتخرج نظيفة عندما تغرسي شوكة في وسطها.
- اتركي الكعكة لتبرد ثم قدّميها.
الأسئلة الشائعة:
ما هي الحلبة؟
الحلبة هي عشب معمر يستخدم في الطهي والطب من العصور القديمة. لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك التحكم في مستوى السكر في الدم وتحسين صحة الهضم.
هل يمكن استخدام بياض البيض في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام بياض البيض بدلاً من البيض كاملاً في هذه الوصفة. ولكن يجب مراعاة أن بياض البيض يسبب تغيراً في قوام الكعكة.
ما هي أفضل طريقة لحفظ كعكة الحلقوم؟
يمكن حفظ كعكة الحلقوم في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يتمتع الكعكة بنضارتها وطعمها الفريد حتى بعد ذلك.
