كشك سوري بيتي مثل المطاعم: طريقة سهلة بخطوات تتبعها
إن قدوم فصل الشتاء يجعل الأكلات الساخنة مفضلة للجميع، والكشك السوري أحد الاختيارات الرائعة المتاحة. ربما لا تملكين سيدتي الوقت والمال للذهاب إلى المطعم كلما شعرت بالرغبة في تناول الكشك، ولكن يمكنك الاستمتاع به في منزلك بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات
- كوبان من اللبن الرائب
- ثلاث ملاعق من الطحين
- ملعقة كبيرة من الخميرة الحلوة
- رشة ملح
- سبعة أكواب من الحليب الساخن
- قشطة
- زيت الزيتون
- فستق حلبي
- عرق سوس
الطريقة
- تُخلط اللبن الرائب والطحين والخميرة والملح في وعاء كبير ثم يُغطى الوعاء ويترك جانباً لمدة (ساعة) لكي يرتاح المزيج ويتخمر.
- أثناء ذلك، يُضاف الحليب الساخن إلى وعاء آخر، مع القليل من الزيت الزيتون ورشة من العرق سوس، ويحرك المزيج جيداً.
- يضاف المزيج الساخن تدريجياً ومن دون توقف إلى المزيج الأصلي الذي يتم تخميره، مع الاستمرار في الخلط والتحريك بطريقة مستمرة.
- يتم تقديم الكشك في صحون عميقة، ويتسبك الفستق ويُرش عليه بالإضافة إلى قطرات من العرق سوس.
- يتم وضع القشطة فوق الكشك قبل التقديم، ويمكن إضافة المزيد من الفستق حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة
ما هي المكونات الأساسية لصنع الكشك السوري؟
اللبن الرائب، الحليب الساخن، الطحين، الخميرة الحلوة، والقشطة.
هل يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب العادي؟
بالطبع! يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب العادي، وهذا يجعل الكشك أقل سُمينًا.
هل يمكن تخمير الكشك السوري في الثلاجة في المساء وتحضيره في الصباح؟
نعم، يمكنك تخزين الكشك المخمر في الثلاجة، ويمكن إضافة الحليب الساخن إليه قبل التقديم في الصباح.
