كبة لبنانية تذوب في الفم..وصفة سهلة ولذيذة
كبة لبنانية تذوب في الفم..وصفة سهلة ولذيذة
مقدمة
تُعتبر الكبة اللبنانية من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس، فهي تتميز بطعمها الرائع وخفة مذاقها. تعتبر الكبة من الأكلات التقليدية اللبنانية التي تعود إلى قرون مضت. وتشتهر هذه الكرة المحشوة باللحمة والأرز بكونها خفيفة ولذيذة جداً، ولذلك تمتاز بأنها تذوب في الفم.
مكونات الكبة اللبنانية
لتحضير الكبة اللبنانية ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 250 غرامًا من لحم البقر المفروم
- 250 غرامًا من لحم الخروف المفروم
- 1 كوب من البرغل الناعم المنقوع والمصفى
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا
- 3 ملاعق كبيرة من النشاء
- 2 ملاعق صغيرة من بهارات الكبة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- زيت القلي للقلي
خطوات تحضير الكبة اللبنانية
إليك خطوات تحضير الكبة اللبنانية بأسلوب سهل وسريع:
- قومي بوضع اللحم المفروم في وعاء وأضيفي إليه البرغل والبصل المفروم والنشاء والبهارات والملح والفلفل الأسود. قومي بالمزج الجيد حتى تتجانس المكونات.
- ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي واخفقيها جيدًا حتى تمتزج وتصبح لديك كتلة متماسكة.
- شكّلي الكبة على شكل كرات صغيرة أو أسطوانيّة وقومي بنقرها في المركز بإصبعك لتحشوها بقليل من اللحمة المفرومة.
- سخّني زيت القلي في مقلاة عميقة واقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اسحبي أثر الزيت عن الكبة بواسطة ورق مطبخ وقدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة.
الأسئلة الشائعة
ما هو البرغل المنقوع والمصفى؟
البرغل هو حبوب القمح المطحونة الخشنة، ويتم تنقيته عن طريق غسله وتصفيته للتخلص من أي شوائب. عند استخدام البرغل في وصفة الكبة، يجب النقع في الماء البارد لمدة 20-30 دقيقة ثم يصفى جيداً قبل استخدامه.
هل يمكن تحضير الكبة بدون لحمة خروف؟
بالطبع، يمكن تحضير الكبة بدون لحمة خروف واستخدام اللحمة المفرومة الخالية من الخروف فقط. يُحبذ استخدام اللحمتين لتحقيق النكهة المميزة للكبة اللبنانية التقليدية، ولكن يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة الشخصية وتفضيلاتك.
هل يمكن تجميد الكبة التي تم تحميرها؟
نعم، يمكن تجميد الكبة التي تم تحميرها في الثلاجة. لذلك، يمكن تحضير كمية مناسبة وتجميدها للاستمتاع بها لاحقًا. يجب تخزين الكبة في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوتها وجودتها، ويمكن تسخينها في الفرن قبل تقديمها للغداء أو العشاء.
ما هي الصلصة المناسبة لتقديم الكبة؟
يمكن تقديم الكبة مع صلصة الزبادي، وهي الصلصة التقليدية التي ترافق الكبة اللبنانية. يمكنك تحضير الصلصة بخلط الزبادي مع القليل من الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والزيت الزيتون. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الطحينة إذا كنت تفضل النكهة العربية الأكثر توابلًا.
الكبة اللبنانية هي وجبة شهية تعتبر من الأطباق الرئيسية المحبوبة في الشرق الأوسط. تعتبر وصفتها سهلة وبسيطة، ويمكن تحضيرها في أي مناسبة خاصة أو يوم عادي لوجبة شهية ومميزة تذوب في الفم. استمتع بتجربة تحضير الكبة اللبنانية وشاركها مع الأهل والأصدقاء!
