قمع البلح الشامي: وصفة رائعة لطبق مميز على المائدة
يعتبر قمع البلح الشامي أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ الشرقي، ويتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته العطرة. إنه طبق مميز يمكن تقديمه في المناسبات الخاصة والأعياد، ويحظى بشعبية كبيرة بين أفراد الأسرة والضيوف.
المكونات:
– بلح شامي طازج وناضج بكمية تكفي لملء قدر كبير.
– سكر – حوالي كوب ونصف.
– عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان.
– قطر – كوب.
– ماء ورد – كوب.
– ماء ورد للتزيين.
– عسل للتزيين.
– فستق مطحون أو لوز محمص للتزيين.
طريقة التحضير:
1. قومي بغسل البلح جيدًا وتنظيفه من الغبار والأوساخ. ثم قم بجففه جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
2. بعد تجفيف البلح، قم بفتحه بواسطة سكين حادة واستخرج النواة، واحرص على عدم تمزيق البلح.
3. قومي بتحضير الشيرة بوضع السكر والعصير الحامض في قدر كبير، ثم أضيفي الماء ورد واتركيه على النار حتى يغلي.
4. عندما يغلي الشيرة، قومي بتخفيف النار وإضافة القطر مع التحريك المستمر، واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
5. بعد ذلك، ضعي شرائح البلح الشامي في قدر الشيرة واتركيها لتغلي برفق على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تأكدي من عدم طهي البلح كثيرًا حتى لا يفقد قوامه.
6. بعد تمام طهي البلح، قومي بتحريكها بلطف واتركيها لتبرد تمامًا.
7. بعد أن تبرد البلح تمامًا، ضعيه في صحن التقديم، ثم قدميه على المائدة.
8. زيني قمع البلح بنقعة من الماء ورد وقطر ورشة من العسل ورشة من الفستق المطحون أو اللوز المحمص.
يمكنك تقديم قمع البلح الشامي باردًا ويمكن أيضاً تسخينه قليلاً وتقديمه بجانب الآيس كريم أو كسترد. يعتبر قمع البلح وجبة لذيذة ومنعشة في فصل الصيف.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكن استخدام البلح المجفف بدلاً من البلح الشامي الطازج؟
نعم، يمكن استخدام البلح المجفف بدلاً من البلح الشامي الطازج، ولكن ينصح بتنقية البلح المجفف قبل استخدامه.
2. هل يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر في إعداد شيرة قمع البلح؟
نعم، يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر في إعداد شيرة قمع البلح، ويضفي طعمًا رائعًا على الطبق.
3. هل يمكن تجميد قمع البلح الشامي؟
نعم، يمكن تجميد قمع البلح الشامي، ويمكن استخدامه في وقت لاحق للتمتع بمذاقه الرائع.
4. هل يمكن إضافة روزماري أو نعناع إلى شيرة قمع البلح؟
نعم، يمكن إضافة روزماري أو نعناع إلى شيرة قمع البلح لإضفاء نكهة منعشة وعطرية على الطبق.
5. هل يمكن استخدام شيرة قمع البلح في أطباق أخرى؟
نعم، يمكن استخدام شيرة قمع البلح في تحضير العديد من الأطباق الأخرى مثل الحلويات والعصائر والمشروبات الباردة.
استمتع بتحضير قمع البلح الشامي اللذيذ وقدمه لعائلتك وضيوفك، فهو طبق لذيذ ومتعة مضمونة.
