قطع ملفوف اللحم بالفرن: وصفة سهلة ولذيذة للعائلة
في مطبخ كل أسرة عربية، توجد وصفة خاصة تحظى بشعبية كبيرة وتجمع الأسرة على الطاولة في وقت الغداء أو العشاء. إنها وصفة قطع ملفوف اللحم بالفرن، وهي واحدة من الأطباق الشهية والمحببة لجميع أفراد العائلة. إنها وصفة سهلة التحضير ولذيذة جدًا، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخضروات المشوية. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير قطع ملفوف اللحم بالفرن خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة للحصول على أفضل نتيجة.
المكونات:
– 1 كجم لحم مفروم
– 1 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
– 1 بصلة مفرومة ناعمًا
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعمًا
– 8 أوراق ملفوف مسلوقة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط لحم البقر المفروم مع الأرز المغسول والمنقوع. استخدمي يديك للخلط جيدًا حتى يتجانس المزيج.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس والبهارات المشكلة والكمون والفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل حسب الذوق. استمري في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
3. أضيفي البقدونس المفروم واخلطي المزيج جيدًا.
4. استخدم خلاط الطعام لطحن المزيج حتى يصبح ناعمًا.
5. قطعي أوراق الملفوف إلى قطع صغيرة.
6. في طبق فرن، ضعي القطع الصغيرة من أوراق الملفوف على قاع الطبق لتكوّن طبقة أولى.
7. شكلي اللحم المفروم إلى كرات صغيرة وضعيها فوق طبقة الملفوف في الطبق.
8. كرّري العملية حتى يتم استخدام كل المكونات.
9. ضعي طبقة أخيرة من أوراق الملفوف المسلوقة فوق الطبق.
10. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. غطّي الطبق بورق القصدير واطهيه في الفرن لمدة 45 دقيقة.
12. بعد ذلك، افتحي الغطاء واتركي الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ليتحمر قليلاً.
13. بعد تحميره، قدمي قطع ملفوف اللحم اللذيذة على الفور.
في هذا القسم، سنقدم لكم بعض الأسئلة الشائعة حول وصفة قطع ملفوف اللحم بالفرن.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام اللحم المفروم الدجاج بدلاً من اللحم المفروم البقري؟
نعم، بالطبع يمكن استخدام اللحم المفروم الدجاج بدلاً من اللحم المفروم البقري حسب الرغبة والتفضيل الشخصي.
2. هل يمكن استخدام أوراق الملفوف غير المسلوقة؟
يفضل استخدام أوراق الملفوف المسلوقة لأنها ستسهل عملية الشكل والتحضير. إذا لم يكن لديك أوراق ملفوف مسلوقة، يمكن غليها في الماء المغلي لبضع دقائق قبل استخدامها.
3. هل يمكن استخدام الباذنجان بدلاً من أوراق الملفوف؟
نعم، يمكن استخدام الباذنجان بدلاً من أوراق الملفوف إذا كنت ترغب في تجربة نكهة مختلفة. قم بقطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة واستخدمها بدلاً من الأوراق.
4. هل يمكن إضافة صلصة الطماطم إلى الطبق؟
بالطبع، يمكنك إضافة صلصة الطماطم لإضافة نكهة إضافية وترطيب اللحم. قم بسكب بعض الصلصة على الطبق قبل وضعه في الفرن.
نأمل أن تستمتعوا بتحضير وتناول قطع ملفوف اللحم بالفرن هذه الوصفة الشهية وأن تكون مناسبة لجميع أفراد عائلتك. صحة وعافية!
