قادمون يا عيدان الأرز: نصائح ووصفات لطهوها بأفضل طريقة
عيدان الأرز هي احد أشهر انواع الأرز في العالم، فهي مشهورة بمذاقها اللذيذ ورائحتها الزكية. يستخدم هذا النوع من الأرز في العديد من الوصفات الشهية مثل المندي و البرياني و الكثير من الأطباق الأخرى.
هنا نقدم لكم بعض النصائح والوصفات الرائعة لطهو عيدان الأرز بأفضل طريقة:
نصائح لطهو عيدان الأرز:
– يتم تنظيف عيدان الأرز جيدًا بالماء البارد وتركها لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي، لمساعدة الماء على اختراق الحبوب وتحسين نضجها.
– استخدمي ماءًا باردًا للطهي وليس ماء ساخن حتى يتساوى درجة حرارة المياه ويتساوى نضج الحبوب.
– استخدمي قدر كبير للحصول على أفضل النتائج ولمنع حدوث تماسك بين حبوب الأرز.
– لا تضغطي على الحبوب أثناء الطهي لتجنب تفككها.
– اسكبي الأرز في مصفاة وافركيها بالماء البارد للتخلص من النشاء الزائد ومنع الأرز من التصاق بعضه ببعض.
وصفات لطهو عيدان الأرز:
1. باذنجان البرياني المعسل:
المقادير:
– كيلو غرام من عيدان الأرز.
– كيلو غرام من لحم الغنم مقطع قطع صغيرة.
– 5 حبات باذنجان مقطعة مكعبات.
– 2 بصلات مقطعة صغيرة.
– 2 فصوص ثوم مفرومة.
– 3 حبات من البندورة مقطعة صغيرة.
– 1/2 كوب من الزبدة.
– ملعقة كبيرة من الكمون.
– ملعقة صغيرة من الكركم.
– ملعقتان صغيرتان من الملح.
– ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
– 2 كوب من الزبادي.
الطريقة:
1. قومي بغسل الأرز ثم تغطيته بالماء واتركيه للنضج.
2. سخني الزبدة في قدر كبير وأضيفي البصل، الثوم، البهارات والملح.
3. أضيفي قطع اللحم ونضجيها جيدًا، ثم أضيفي الخضار، الماء والزبادي.
4. أضيفي الأرز واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق، تخفض الحرارة وتتركي على النار لمدة 30-40 دقيقة.
5. بعد ذلك، يمكنك تناول البرياني اللذيذ.
FAQs حول قادمون يا عيدان الأرز:
1. كم من الوقت يحتاج عيدان الأرز للنضج؟
تحتاج عيدان الأرز إلى 30-40 دقيقة للنضج.
2. هل يمكن طهو عيدان الأرز في الميكروويف؟
نعم ، يمكن طهو عيدان الأرز في الميكروويف أو على الموقد العادي.
3. ما هو أفضل نوع من البهارات للاستخدام في عيدان الأرز؟
الكمون والكركم والملح والفلفل الأسود هي البهارات الشائعة المستخدمة في طهي عيدان الأرز.
