لا شكّ أنّ التوفي هو من الحلويات الرائجة في العالم العربي، وتحديدًا في المنطقة الشرقية والخليجية. ويرجع تاريخها إلى عدّة قرون، وتستخدم الحلوى بمختلف أنواعها كهدية تُقدّم في المناسبات المختلفة.
وفي الآونة الأخيرة، شهدت الحلوى ارتفاعًا في الشعبية نظرًا لفوائدها العديدة. فما هي فوائد عمل التوفي؟
فوائد عمل التوفي
1. إمداد الجسم بالطاقة: يحتوي التوفي على نسبة عالية من السكّريات، وهي المصدر الأساسي للطاقة في الجسم. وبالتالي، يمكن أن يساعد تناول الحلوى في زيادة مستويات الطاقة وتحسين الأداء الجسدي.
2. تحسين المزاج: يعدّ التوفي مصدرًا جيدًا لمركّب السيروتونين، وهو مادة تحفز الشعور بالسعادة في الجسم، كما أنها تساعد في التحكّم بالشهية.
3. تحسين عملية الهضم: يحتوي التوفي على العديد من الألياف الغذائية، وهي تُساعد على تنظيم عملية الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
4. تحسين صحة القلب: تحتوي حلوى التوفي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وهي الدهون التي يتم تجنبها عادةً لأنها تسبب زيادة في مستويات الكوليسترول في الجسم. ولكن، بالإضافة إلى الألياف، يحتوي التوفي أيضًا على الدهون الصحية التي تُحسّن صحة القلب.
5. تحسين الذاكرة: وفقًا لبعض الدراسات، فإن التوفي يحتوي على مركّبات مفيدة للدماغ، وخاصة الحافظة على الذاكرة.
6. تخفيف آلام الدورة الشهرية: يحتوي التوفي على مضادات التألم، والتي يمكن أن تُساعد في تخفيف الألم الناتج عن الدورة الشهرية.
7. تأثير مضاد للأكسدة: يحتوي التوفي على مركبات مضادة للأكسدة، والتي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم ومكافحة التلف الناتج عن الجذور الحرة.
8. يزيد الرضاء النفسي: الحلوى بشكل عام يعزز السعادة ويشعرنا بالرضاء النفسي، والتوفي ليس استثناء.
9. له تأثير مهدئ: يساعد الطعم الحلو للتوفي على تهدئة العصبية والقرفة التي تضاف له من شأنها أن تساعد على الاسترخاء.
10. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن: التوفي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الخاصة بصحة الجسم.
وعند تحضير التوفي، يمكن استخدام عدّة طرق وأشكال، وضمنها:
1. توفي المكسرات: يتمّ ضرب المكسرات في محضر الطعام مع إضافة السكر والبيض، ثمّ يعجن المزيج بالدقيق والخميرة، ويتمّ تحميره في الفرن.
2. توفي التمر: يتمّ تحضير هذا النوع من التوفي عن طريق إضافة التمر المفروم إلى مزيج العجين، ويتمّ تحميره في الفرن.
3. توفي الدخن: يحتوي هذا النوع من التوفي على المسمّى الدخن، وهو نوع من الذرة المفرومة. ويتمّ خلط المسمّى مع الدقيق والخميرة والحليب والسكّر لتحضير الحلوى.
4. توفي الجبن: يتمّ تحضير هذا النوع من التوفي بإضافة الجبن المفروم إلى مزيج العجين. وعند تحضيره، يتمّ إضافة السكّر بشكل قليل جدًا حتى لا يجعل الطعم يتسبب في الاختلافات في الطعم. ويتمّ تحميره في الفرن.
5. توفي الكراميل: يتمّ تحضير هذا النوع من التوفي بإضافة السكّر إلى الماء وتسخينه حتى يتحول السكّر إلى كراميل، ثمّ يتمّ إضافة الحليب والدقيق والخميرة، ويتمّ تحميره في الفرن.
FAQs:
1. ما هو أفضل نوع من التوفي؟
– من الصعب تحديد أفضل نوع من التوفي، فذلك يعتمد على تفضيلات الأشخاص. وتختلف المكوّنات التي يضافون إلى التوفي بين وصفة وأخرى.
2. هل التوفي يحتوي على الجلوتين؟
– بشكل عام، يتمّ إضافة الدقيق إلى مزيج التوفي، والذي يحتوي على الجلوتين. ولذلك، يجب الانتباه لذوي حساسية الجلوتين.
3. ما هي أفضل الطرق لتخزين التوفي؟
– يمكن حفظ التوفي في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين. وإذا كنت ترغب في تخزينه لفترة أطول، فيجب تخزينه في الثلاجة أو الفريزر. ويجب اتباع تعليمات التخزين بدقة لتجنب تدهور الحلوى.
4. هل يمكن تناول التوفي بين الوجبات؟
– يمكن تناول التوفي في أي وقت خلال اليوم، لكن يجب اتباع تعليمات التغذية الصحية والاعتماد على الحلوى بشكل معتدل.
5. هل التوفي مفيد للأشخاص الذين يعانون من السكري؟
– يجب الحذر عند تناول التوفي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكّر. ويجب اتباع توصيات الطبيب أو الأخصائي الذي يتابع الحالة الصحية للشخص قبل تناول أي نوع من الحلوى.
