فوائد الطبخ بالفخار وكيفية الاستفادة منها
يعتبر الطبخ بالفخار من العادات القديمة والشائعة في العالم العربي، إذ أن الفخار يمثل موادًا طبيعية تستخدم في إعداد الطعام لها فوائد صحية عديدة، ويمكن الاستفادة منها بعدة طرق.
تعتبر أهم فوائد الطبخ بالفخار هي:
– الحفاظ على القيم الغذائية للطعام، حيث يعمل الفخار على حبس الرطوبة والحرارة داخله، وهو ما يحافظ على العناصر الغذائية داخل الطعام.
– توفير الطاقة، حيث يتم تحضير الطعام بفخار في درجة حرارة منخفضة في المقارنة مع الطهي بالأواني الأخرى، وهو ما يعمل على توفير الطاقة.
– تنظيم الهضم، فالطبخ بالفخار يغني الطعام بالفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان، مما يعمل على تنظيم عملية الهضم.
– تعزيز صحة الأسنان واللثة، حيث يعتبر الطبخ بالفخار من المواد المضادة للبكتيريا والفيروسات الضارة للجسم، ومما يعمل على تقليل نسبة البكتيريا المسببة للتسوس في الفم.
كيفية الاستفادة من فوائد الطبخ بالفخار؟
للاستفادة من فوائد الطبخ بالفخار يجب اتباع عدة نصائح، وتشمل:
1. الاستخدام الأمثل للفخار، حيث يجب تجنب ملامسته للحديد أو الأسطح الخشنة وتجريده من الملح بعد كل استخدام، كما ينصح بعدم تعريضه للصدمات أثناء الاستخدام.
2. التحكم في درجة الحرارة، حيث يجب تسخين الفخار بدرجة حرارة منخفضة ثم زيادتها وفقًا للحاجة، ويجب تجنب التسخين الزائد حتى لا يتلف الطعام ولا يؤثر على صحة الإنسان.
3. تجنب الإفراط في العصر والاستخدام المتكرر للفخار، حيث تحتوي المواد اللاصقة في الفخار على مادة الكادميوم السامة، ويجب تجنب التعرض المتكرر لها والطهي بها بشكل مكرر.
الأسئلة الشائعة
Q: ما هي أفضل الأنواع للفخار المستخدم في الطهي؟
A: ينصح بشراء نوعية جيدة من الفخار والتأكد من نقاء المواد المستخدمة في صنعه.
Q: هل يمكن غسل الفخار في غسالة الصحون؟
A: ينصح بتجفيف الفخار بعد كل استخدام وغسله بالماء الدافئ والصابون اللين، ويجب تجنب غسله في غسالة الصحون.
باختصار، يجب الاستفادة من فوائد الطبخ بالفخار بحكمة وتحكم في درجة الحرارة والإفراط في استخدامه، ليتم الحصول على أفضل النتائج الصحية منه.
