فوائد الجزر الغذائية الصحية
ما هي الجزر؟
الجزر هي خضار تنتمي إلى عائلة البقوليات، يمكن أن تكون بيضاء أو صفراء أو حمراء أو برتقالية. يعتبر الجزر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
فوائد الجزر الصحية
- يساعد الجزر في تحسين النظر
- يحتوي الجزر على كمية عالية من فيتامين C الذي يعزز صحة الجلد ويساعد على تكوين الكولاجين
- يحتوي الجزر على فيتامين A الذي يحسن صحة العين ويعمل على تقوية جهاز المناعة
- يساعد الجزر على خفض مستوى الكولسترول في الدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
- يحتوي الجزر على الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد على دفع السموم خارج الجسم وتعزز صحة الجهاز الهضمي.
كيف يمكن تناول الجزر؟
يمكن تناول الجزر طازجة أو مطبوخة ويمكن إضافتها للعديد من الوصفات المختلفة كالسلطات والعصائر والأطباق الرئيسية.
ما هي الكمية الموصى بها من تناول الجزر؟
تنصح خبراء التغذية بتناول كوبين من الجزر يوميًا.
ما هي الآثار الجانبية لتناول الجزر بكميات كبيرة؟
على الرغم من أن الجزر هي غذاء صحي ومفيد للجسم ، إلا أن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد. كما يجب تجنب تناول جذور الجزر المتضررة.
هل الجزر يزيد من الوزن؟
لا يزيد تناول الجزر من الوزن بل يساعد في إنقاص الوزن حيث يمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة والألياف التي تحفز الشعور بالشبع وتقلل من الشهية.
ما الفرق بين الجزر الطازج والمعلب؟
يجب تناول الجزر الطازجة لأنها تحتوي على كل العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة. بينما يتم المعالجة الحرارية للجزر المعلبة وتزال البعض من العناصر الغذائية المفيدة.
ماذا عن شرب عصير الجزر؟
يعتبر شرب عصير الجزر من السهل والمريح ويمكن أن يمتص الجسم ما يحتاجه من العناصر الغذائية. لكن يجب تجنب إضافة السكر أو الملح أو الدهون إلى العصير.
كيف يمكن الاستمتاع بفوائد الجزر دون تناولها؟
يمكن إضافة الجزر إلى وصفات مختلفة بما في ذلك الكعك والمعجنات والعصائر.
ما هي أفضل طريقة لتخزين الجزر؟
يمكن تخزين الجزر في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-4 أسابيع. يجب تخزين الجزر المقطعة في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة.
كيف يمكن طهي الجزر؟
يمكن طهي الجزر بمجرد غليها في الماء المملح. يمكن أيضًا تحضيرها على سبيل المثال بإضافة الزبدة والثوم في مقلاة.
هل يمكن تناول الجزر خلال الحمل؟
نعم ، يمكن تناول الجزر خلال الحمل. الجزر يحتوي على الفوليك أسيد الذي يعد مهمًا للحوامل ويساعد في تطور الجنين.
هل الجزر يسبب الحساسية؟
نادرًا ما يسبب الجزر الحساسية ، ولكن يجب تجنب تناولها إذا كنت تعاني من حساسية القشرة الخارجية للجزر.
نصائح لتناول الجزر
- تناول الجزر الطازجة أو المطبوخة
- تناول ثمرة ليمون بعد تناول الجزر لزيادة امتصاص الحديد
- تجنب تناول الجزر المتضررة والملوثة
- تخزين الجزر في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق
الخلاصة
يعتبر الجزر من الخضروات الصحية والتي تشكل مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن المهمة. يساعد تناول الجزر على تحسين النظر وصحة الجلد وتحسن مستوى الكوليسترول في الدم.
أسئلة شائعة
هل الجزر يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية؟
الجزر عادة لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، ويحتوي كوبًا واحدًا من الجزر المقطعة على حوالي 50 سعرًا حراريًا.
هل يمكن تجميد الجزر؟
نعم ، يمكن تجميد الجزر لحفظها لفترة أطول. يجب قطع الجزر إلى شرائح ووضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق قبل وضعها في الفريزر.
هل الجزر يزيد من السكر في الدم؟
لا ، الجزر يساعد على تحسين مستوى السكر في الدم بسبب الألياف الغذائية التي تساعد على تقليل معدل التحلل الجهاز الهضمي للنشويات.
