<هذه المقالة تتحدث عن فوائد البطاطا الصحية والغذائية>
فوائد البطاطا الصحية والغذائية:
تحسين وظائف المخ:
تحتوي البطاطا على نسبة عالية من فيتامين ب6, وهذا الفيتامين يلعب دورًا هامًا في تحسين وظائف المخ. يقوم فيتامين ب6 بتحويل الطعام إلى طاقة ومن ثم زيادة مستويات السيروتونين والنورأدرينالين في المخ، وهذا ينتج عنه شعورٌ بالسعادة والرضا وتحسين الذاكرة والتركيز.
تقوية جهاز المناعة:
يحتوي نبات البطاطا على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان، مثل فيتامين ج، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والفسفور. وهذه المغذيات تعمل على تقوية جهاز المناعة وبالتالي حماية جسم الإنسان من الأمراض والعدوى.
تحسين صحة القلب:
تحتوي البطاطا على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهذا المعدن يلعب دورًا هامًا في تنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب. وإذا تم تناول البطاطا مع الجلد، تزود الجلد بنسبة كبيرة من الألياف، وهذا يعمل على تخفيض مستويات الكوليستيرول الضار في الجسم.
الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان:
تحتوي البطاطا على مجموعة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، مثل الأحماض الأمينية والفلافونويدات والأحماض الكاربوكوكسيلية. وهذه المواد المضادة للأكسدة تحمي الجسم من تلف الخلايا وتخفض مستويات الالتهابات في الجسم، وبالتالي تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.
تحسين الهضم:
تحتوي البطاطا على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يساعد على تحسين الهضم وتسهيل عملية الإخراج.
أسئلة شائعة:
هل تحتاج البطاطا الى غسل قبل الاستخدام؟
نعم، يجب غسل البطاطا جيداً قبل الاستخدام حتى يتم إزالة الأوساخ والشوائب الموجودة عليها.
هل يمكن تناول البطاطا المقلية بكثرة؟
لا ينصح بتناول البطاطا المقلية بكثرة حيث أنها غنية بالدهون والسعرات الحرارية.
ما هي أفضل طريقة لطهي البطاطا؟
يمكن طهي البطاطا بالبخار أو السلق أو الشوي بالفرن، ويفضل تجنب القلي حيث أنه يزيد نسبة الدهون والسعرات الحرارية.
