فوائد أكل الدجاج للصحة
الدجاج من أطيب وأشهى أنواع اللحوم التي يعشقها الكثير من الناس حول العالم، فهو يتميز بالطعم اللذيذ والخفة التي يعتبرها الكثيرون بديلاً جيداً للحوم الحمراء، وإن كانت تحتوي هذه اللحوم على نفس الكمية من البروتين الموجود في لحم الدجاج، لكن لحم الدجاج يمتاز بفوائد عديدة للصحة.
في هذا المقال، نتحدث عن فوائد أكل الدجاج للصحة وما هي القيمة الغذائية التي يوفرها الدجاج.
القيمة الغذائية للدجاج
لحوم الدجاج تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تحتاجها الجسم، فهي تحتوي على البروتينات التي يحتاجها الجسم لبناء خلايا جديدة، كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته.
فيما يلي القيمة الغذائية لعشرة أوقيات من الدجاج المطبوخ بدون جلد:
– السعرات الحرارية: 284 سعر حراري
– البروتين: 54 جرام
– الدهون: 6 جرام
– الكاربوهايدرات: 0 جرام
– الفسفور: 430 مليجرام
– البوتاسيوم: 455 مليجرام
– الصوديوم: 193 مليجرام
– الكالسيوم: 21 مليجرام
– الحديد: 2,4 مليجرام
– الزنك: 2,9 مليجرام
– فيتامين ب6: 0,8 مليجرام
– فيتامين ب12: 0,7 مليجرام
– فيتامين C: 1 مليجرام
– فيتامين E: 0,2 مليجرام
– فيتامين K: 1 مليجرام
– كولين: 221 مليجرام
البروتين
يحتوي لحم الدجاج على كمية كبيرة من البروتين، وهي العنصر الغذائي الأساسي الذي يحتاجه الجسم لبناء العضلات الجديدة والحفاظ على الأنسجة العضوية الحيوية في الجسم، كما أنه يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
وتقدر كمية البروتين الموجودة في أربعة أوقيات من الدجاج المشوي بحوالي 36 جراماً، وهو يعتبر كفاية لتلبية احتياجات الجسم اليومية من البروتين.
الدهون
تحتوي لحوم الدجاج على كمية صغيرة من الدهون، ولكنها تحتوي على الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم مثل الأحماض الدهنية الأساسية، والتي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
الفيتامينات والمعادن
يحتوي لحم الدجاج على العديد من الفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم، ومن بينها:
– فيتامين ب6: يساعد في تنظيم النوم والتخلص من التعب والإرهاق.
– فيتامين ب12: يساعد في تنظيم عمل الجهاز العصبي وصحة الدماغ.
– فيتامين C: يعمل على تحسين صحة الجهاز المناعي ومكافحة الأضرار الناتجة عن الأكسدة.
– فيتامين K: يساعد في تقوية العظام والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
– فيتامين E: يعمل على تحسين صحة الجلد والشعر والأظافر.
وتحتوي لحوم الدجاج على العديد من المعادن المهمة، ومن بينها:
– الفسفور: يساعد في تشكيل العظام والحفاظ على صحة الأسنان.
– البوتاسيوم: يساعد في تحسين عمل الجهاز العصبي وتحفيز عضلات القلب.
– الحديد: يساعد على نقل الأكسجين إلى الأنسجة ويحارب فقر الدم.
فوائد أكل الدجاج
تعتبر لحوم الدجاج مصدراً ممتازاً للبروتين والفيتامينات، ولكن هناك المزيد من الفوائد التي يمكن أن تتحقق عند تناول الدجاج باعتدال.
تحسين صحة القلب
تحتوي لحوم الدجاج على الدهون الصحية، مما يجعلها خياراً مفضلاً لمتبعي الحمية الغذائية الصحية والمرضى الذين يعانون من مشاكل قلبية. بعض البحوث أشارت إلى أن استبدال اللحوم الحمراء بلحوم الدجاج يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين الهضم
تحتوي لحوم الدجاج على الكثير من البروتينات، وهي تساعد على تحفيز عملية الهضم وتحسين حركة الأمعاء.
تحسين الصحة النفسية
تحتوي لحوم الدجاج على الكولين، وهو عنصر غذائي يساعد على تحسين صحة الدماغ ويحسن الحالة المزاجية.
تغذية جيدة للجسم
يمكن الاعتماد على لحوم الدجاج لتزويد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والفيتامينات والمعادن.
أسئلة شائعة
هل يمكن أن يكون تناول الدجاج ضاراً بالصحة؟
بشكل عام، لا يوجد سبب يدعو للقلق بشأن تناول الدجاج، خاصة إذا تم اختيار الأجزاء الصحية مثل صدور الدجاج. ومع ذلك، من المهم الحرص على تناول الدجاج المطبوخ جيداً لتفادي الإصابة بالتسمم الغذائي.
هل يمكن أن يؤدي تناول الدجاج إلى زيادة الوزن؟
تحتوي لحوم الدجاج على البروتين، وهو نوع من الأغذية الذي يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على تنظيم الشهية والتحكم في الوزن.
أيهما أفضل، الدجاج المشوي أو المقلي؟
يفضل تناول الدجاج المشوي بدلاً من المقلي، حيث يحتوي الدجاج المقلي على كمية كبيرة من الدهون الزائدة، مما يرفع من مستويات الكوليسترول في الجسم. على الجانب الآخر، يحتوي الدجاج المشوي على نفس البروتين والعناصر الغذائية التي يحتويها الدجاج المقلي، ولكن دون الدهون الزائدة التي تكون موجودة في الدجاج المقلي.
في الختام، فإن تناول لحوم الدجاج يعتبر مهماً لصحة الجسم والحفاظ على الوزن والشعور بالشبع، ويجب الحرص على تناوله في إطار غذائي صحي ومتوازن.
