فن صنع المصابيب القصيمية وأسرار قوامها الهش
تعتبر المصابيب القصيمية من الحلويات الشعبية في منطقة القصيم بالمملكة العربية السعودية. وهي حلوى محببة لدى الجميع، فلا يخلو أي مناسبة أو حفلة من وجودها على مائدة الحلويات، ولا يمر يوم في القصيم دون أن تتم صناعة العديد منها.
لم يكن صنع المصابيب القصيمية سهلاً في السابق، ولكن مع الوقت والتقنيات الحديثة أصبح بإمكان الجميع صنعها في المنزل. وسنعرض الآن بعض الأسرار التي تجعل قوام المصابيب القصيمية هشاً ولذيذاً.
المكونات:
– 4 أكواب طحين
– 1 كوب سكر
– 1 كوب زيت نباتي
– 1 كوب ماء
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
1. نخلط الطحين مع السكر والفانيليا في وعاء كبير.
2. نضيف الزيت والماء ونخلط المزيج حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة ورطبة.
3. نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
4. نفرد العجينة بعجينة سمك صغير ونقطعها إلى شرائح طويلة.
5. نلف العجينة حول شوكة ونقلبها حتى تتشكل المصابيب.
6. نشكل المصابيب ونضعها على صينية مدهونة بالزيت.
7. نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ترفع المصابيب من الصينية و نتركها تبرد لفترة الزمنية الكافية.
تفاصيل إضافية:
– يجب إضافة المزيد من الماء أو الطحين حسب الحاجة للوصول إلى تركيبة مناسبة من العجين.
– يفضل استخدام خميرة فورية طازجة وغير منتهية الصلاحية للحصول على أفضل نتائج.
– يمكن استخدام ملعقة كبيرة من حبيبات الشمروخلافاً للفانيليا لإعطاء المصابيب نكهة خاصة.
FAQs:
1. هل يمكن استخدام زيوت أخرى بدلًا من زيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام زيت الذرة أو زيت الزيتون بدلاً من زيت النباتي.
2. ما هو سر قوام المصابيب الهش؟
تأتي قوام المصابيب القصيمية الهش من استخدام كمية كافية من الماء والزيت، وكذلك من التماسك الجيد في خطوة لف وتشكيل المصابيب.
3. هل يمكن تخزين المصابيب بعد الصنع؟
نعم، يمكن تخزين المصابيب في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
