فن الطهي السوداني.. الكمونية تحظى بأعلى المراتب
تتمتع المطبخ السوداني بتنوع و غنى في المأكولات التي تترائى داخله، فهو مزيجٌ من المطبخ العربي و المطبخ الأفريقي و الهندي و البريطاني، و ذلك لأثراء المطبخ السوداني بالمكونات الغذائية المختلفة التي بدورها تعطي المأكولات السودانية نكهةً خاصة و لونًا متميزًا.
على الرغم من أن الكمونية من الماكولات التي تم تتبيلها بالكمون في مختلف دول العالم، إلا أن نكهتها في المطبخ السوداني تختلف تمامًا عما هو معروف. تشتهر الكمونية في المطبخ السوداني باحتوائها على العديد من الخضروات و البروتينات، و تعتبر من الأطباق السهلة التحضير التي يحبها الجميع.
كيفية تحضير الكمونية في المطبخ السوداني؟
يتم تحضير الكمونية بطريقة سهلة و بسيطة، يتم قطع الخضروات مثل البصل و الثوم و الفلفل الأخضر و البندورة و الجزر وليف الكرفس و الكوسة و تسوية الدجاج، و مرر الكل في ماء يحتوي على الكمون والنعناع و الزنجبيل.و يترك الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج و تستوي الخضروات، ثم تقدم الكمونية مع توست أو عيش و يتم تزيينها بشرائح الليمون واغمراد النعناع النضر.
FAQs
ما هي نكهة الكمونية في المطبخ السوداني؟
تختلف نكهة الكمونية في المطبخ السوداني تمامًا عن نكهتها في المطابخ العربية والأخرى, فهي تحتوي على مكونات غذائية متنوعة وتتميز بنكهة مثيرة للإعجاب وخفة الحموضة.
ما هي مكونات الكمونية في المطبخ السوداني؟
تحتوي الكمونية في المطبخ السوداني على البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، البندورة، الجزر، أوراق الكرفس، الكوسة والدجاج، وتتم تتبيلها بالكمون والنعناع والزنجبيل.
