فن الطبخ: أرز تندوري خورافي بطريقة سهلة وسريعة
يعتبر الأرز من أشهر الأطعمة في جميع أنحاء العالم والذي يُمكن استخدامه في أنواع كثيرة من الأطباق. واحدة من هذه الأطباق هي تندوري، والتي تأتي من الهند وتحتوي على الكثير من النكهات والتوابل.
ومن السهل جداً وسريع جداً تحضير تندوري الأرز في المنزل، لذا فمعنا اليوم طريقة سهلة وسريعة لعمل تندوري الأرز.
المقادير:
– ١ كوب أرز
– ٢ كوب ماء
– ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
– ١ حبة بصل مفرومة
– ١ حبة ثوم مفرومة
– ١ ملعقة صغيرة كركم
– ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ١ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
– ٣ حبات قرنفل
– ٣ بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ١ كوب حليب
– ١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– القليل من الكزبرة المفرومة (للتزيين)
الطريقة:
١. يُغسل الأرز جيداً ويترك جانباً للتصريف.
٢. يُسخن الزيت على نار متوسطة في وعاء ثقيل القعر.
٣. يُضاف البصل والثوم إلى الزيت ويطهى لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل ويصبح شفافا.
٤. يضاف الكركم والكمون والبهارات ويقلب حتى يتم تغطية البصل بالتوابل.
٥. يضاف الأرز ويقلب بشكل مستمر لمدة ٣ دقائق حتى يصبح محمصاً.
٦. يضاف الماء ويحرك الأرز جيداً، ثم يترك لينضج ببطء على نار هادئة.
٧. في طنجرة أخرى، يُقلى القرنفل ويضاف البطاطس ويقلى حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
٨. يُضاف البطاطس إلى قدر الأرز ويواصل الطهي حتى ينضج الأرز والبطاطس تماماً.
٩. يضاف الحليب وصلصة الطماطم ويترك ليغلى لمدة ٢ دقيقة.
١٠. يُزين الطبق بالكزبرة المفرومة.
الآن، لديكم أرز تندوري خورافي بطريقة سهلة وسريعة. استمتعوا بوجبتكم!
الأسئلة الشائعة:
ما هي البهارات المشكلة؟
البهارات المشكلة هي مزيج من التوابل المجففة مثل القرنفل والزعفران والهيل والقرفة والزنجبيل والكاري.
هل يُمكن استخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي؟
نعم، يُمكن استخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي لإضفاء نكهة متميزة.
ماذا يمكن إضافة إلى التندوري الأرز لجعله أكثر لذة؟
يمكن إضافة شرائح الدجاج أو اللحم المفروم إلى تندوري الأرز لجعله أكثر لذة وإضافة البروتين.
