فلافل بالحمص الشهية: طريقة تحضيرها في المنزل

فلافل بالحمص هي وجبة وصفت بأنها طبق رئيسي أو طبق جانبي. تشتهر هذه الوجبة في الشرق الأوسط، وخاصة في فلسطين والأردن. تحتوي فلافل بالحمص على حمص وهو مصدر رائع للبروتين والألياف الغذائية. بالإضافة إلى أن تحضيرها في المنزل يعطينا القدرة على ضبط المكونات والنكهات تبعاً للأذواق الشخصية.

المكونات

400 غرام حمص مسلوق

نصف كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة

نصف كوب من البقدونس الطازج، مفروم

ثلاث فصوص من الثوم، مفرومة بالكامل

ربع كوب من ماء الورد

ملعقة طعام واحدة من عصير الليمون الطازج

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون

3 ملاعق طعام من الطحين

زيت للقلي

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخفقي حمص مسلوقاً وافرميه حتى يصبح ناعماً.

أضيفي الكزبرة والبقدونس والثوم واخلطي المزيج معًا.

أضيفي ماء الورد وعصير الليمون واخلطي المزيج مرة أخرى.

أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، والطحين إلى الوعاء وامزجيها جيداً.

اشكلي الخليط على شكل كرات صغيرة أو قرص صغير.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. قلّبي الفلافل بالزيت وقلّبيها برفق لتطهى من جميع الجوانب، حرصاً على عدم تكون الفلافل زيتية.

استخدمي ورق المطبخ لتصريف الزيت الزائد.

قدمي الفلافل بالحمص الساخنة.

أسئلة شائعة

كم الكمية التي يمكن حفظها؟: يمكن حفظ الفلافل بالحمص المتبقية في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين.
هل يمكن إعدادها بدون فانيلا؟: نعم، يمكن إعداد الفلافل بالحمص بدون فانيلا. يُمكِن استخدام البهارات المفضلة لديك بدلاً من هذه الفانيليا.
هل يمكن إضافة الخضار؟: نعم، يمكن إضافة بعض الخضار إلى مزيج الفلافِل بالحمص، مثل البصل والجزر والفلفل الحار.
هل يمكن استخدام الفلافِل بالحمص كوجبة إفطار أو غداء؟: نعم، يمكن استخدام الفلافل بالحمص كوجبة إفطار أو غداء، يمكن تقديمها على خبز البيتا المحمص، أو وضعها داخل خبز البرجر.