فطيرة المفتي الإماراتية: طريقة تحضيرها بالتفصيل
فطيرة المفتي هي واحدة من الحلويات الشهية والتقليدية في الإمارات العربية المتحدة. تعتبر هذه الفطيرة طعمًا لذيذًا يتمتع به الجميع وتعتبر واحدة من أفضل الوصفات التي تجمع بين القرمشة والليونة والحلاوة.
المكونات:
– 2 كوب من الدقيق الأبيض
– 1 كوب من الزبدة الذائبة
– 1/2 كوب من السكر الناعم
– 1/4 كوب من اللبن الزبادي
– 1 بيضة
– 1 ملعقة شاي من خميرة الحلويات
– نصف ملعقة شاي من القرفة البودرة
– رشة ملح
– ملعقة شاي من الفانيليا السائلة
– حشوة الفطيرة: تحضير حشوة التمر أو الفستق حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة، القرفة، والملح.
2. أضيفي الزبدة الذائبة واعجني المكونات حتى تتجانس معًا.
3. أضيفي اللبن الزبادي والبيضة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. غطي العجينة واتركيها للراحة لمدة 30 دقيقة.
5. بعد ذلك، قسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
6. شكلي كل قسم من العجينة إلى كرة واتركيها للراحة لمدة 15 دقيقة.
7. قومي بفتح كل كرة من العجينة باستخدام الروليت وشكليها إلى شريط أو ورقة رقيقة.
8. قمي بتوزيع حشوة التمر أو الفستق على سطح الشريط العجينة.
9. لفي العجينة على الحشوة بحذر واقطعيها إلى قطع متساوية.
10. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. ضعي الفطائر الملفوفة على صينية فرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون.
الأسئلة المتكررة (FAQs) باللغة العربية:
س: هل يمكنني تجميد فطيرة المفتي؟
ج: نعم، يمكنك تجميد فطيرة المفتي بعد خبزها وتبريدها تمامًا.
س: هل يمكنني استخدام حشوات مختلفة؟
ج: بالتأكيد! يمكنك استخدام حشوات مثل الشوكولاتة أو البندق أو حتى الجبنة حسب ذوقك الشخصي.
س: كم مدة صلاحية فطيرة المفتي؟
ج: يمكن الاحتفاظ بفطيرة المفتي في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
س: هل يمكن استخدام الزبدة غير المذابة؟
ج: من الأفضل استخدام الزبدة المذابة للحصول على نتيجة أفضل في قوام العجينة وقرمشتها.
س: هل يمكن استخدام الحليب بدلاً من اللبن الزبادي؟
ج: نعم، يمكن استخدام الحليب بدلاً من اللبن الزبادي بنفس الكمية المذكورة في المكونات.
