عن أشهر وألذ الأكلات القديمة في المطبخ اللبناني
المقدمة:
يعتبر المطبخ اللبناني من بين أبرز المطابخ الشهيرة في العالم، حيث يحظى بشعبية كبيرة بفضل تنوع وجودة أكلاته. يشتهر المطبخ اللبناني بتوازن مكوناته واستخدامه الوفير للبهارات والأعشاب العطرية التي تضفي طعمًا مميزًا على الأطباق.
المحتوى:
1. الطبق الأول: التبولة
تعتبر التبولة من بين أشهر الأكلات اللبنانية القديمة. تتكون التبولة من البقدونس المفروم، الطماطم المفرومة، البصل الأخضر، النعناع، البرغل، عصير الليمون وزيت الزيتون. تقدم التبولة عادة كطبق جانبي أو مقبلات وتعتبر من الأطباق الصحية والمنعشة.
2. الطبق الثاني: الفتوش
الفتوش هو طبق لبناني كلاسيكي مشابه للتبولة ولكنه يحتوي على إضافة خبز محمص. تتكون الفتوش من الطماطم المقطعة، الخيار المقطع، البصل، النعناع والبقدونس المفروم، مع إضافة لوحات رقيقة من الخبز المحمص. يمكن تحضير صلصة الفتوش بخلط عصير الليمون، الثوم المهروس وزيت الزيتون.
3. الطبق الثالث: الكبة
تُعتبر الكبة أحد أشهر الأطباق القديمة واللذيذة في المطبخ اللبناني. يتم تحضيرها من اللحم المفروم (عادة لحم الخروف) والبرغل المغروس والبصل والبهارات. تعد الكبة من الأطباق الرئيسية ويمكن تقديمها مشوية أو مقلية. تشتهر الكبة بقوامها اللين ومذاقها الغني.
الأطباق الجانبية:
إلى جانب الأطباق الرئيسية، يشتهر المطبخ اللبناني بتقديم الأطباق الجانبية اللذيذة. من بينها الحمص، الفول المدمس، الفول المدمس بالطحينة (فول تحت السنة)، البطاطا المحمرة، الفاصوليا الخضراء المطبوخة مع الثوم والزيت، والمكدوس اللبناني.
أسئلة شائعة:
س1. ما هي أشهر الأكلات الحلوة اللبنانية القديمة؟
ج1: تشتهر الحلويات اللبنانية بقوامها اللين ومذاقها الرائع. من بين الحلويات الشهيرة نذكر الكنافة، البقلاوة، العوامة، والمعمول.
س2. ما هي المشروبات الشعبية في المطبخ اللبناني؟
ج2: تشتهر المشروبات اللبنانية بانتعاش ونكهتها الفريدة. من المشروبات الشعبية نذكر اللبن الشنتيلي (الزبادي المثلج)، اللِمون شربات (الليموناضة)، والشاي بالنعناع.
س3. هل المطبخ اللبناني يعتبر صحيًا؟
ج3: نعم، المطبخ اللبناني يعتبر صحيًا بفضل استخدامه الكثير من الخضروات والأعشاب الطبيعية. كما يعتمد في تحضيره على قليل من الدهون واللحوم المشوية أو مطهوة بشكل صحي.
