عشاء شهي وصحي مع وصفة مقلوبة الباذنجان والبطاطس
تعتبر وصفة مقلوبة الباذنجان والبطاطس وصفة شهية وصحية في نفس الوقت، إذ تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتتميز بطعمها المميز الذي يناسب جميع أفراد الأسرة.
المكونات:
– 4 حبات باذنجان متوسطة الحجم.
– 4 حبات بطاطس حجم متوسط.
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
– 4 فصوص ثوم مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة صغيرة كركم.
– ملح وفلفل.
الخطوات:
1- قم بغسل البطاطس والباذنجان وتقطيعهم لحجم متساوي.
2- يوضع البطاطس والباذنجان في وعاء وتمزج معهم الكركم ونصف ملعقة كبيرة من الملح وتترك لمدة 15 دقيقة.
3- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، يوضع الزيت ويضاف البصل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين.
4- يضاف البطاطس والباذنجان المقطع، ويقلب المزيج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة الحرارة.
5- تغطى المقلاة بورق القصدير أو الغطاء ويترك المزيج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة إلى أن ينضج.
6- عند التقديم، يمكن وضع قليل من البقدونس المفروم فوق الوصفة لإضفاء نكهة مميزة.
يمكن تقديم هذه الوصفة كوجبة رئيسية في العشاء مع خبز الصاج، أو يمكن تقديمها كوجبة جانبية مع الأطباق الرئيسية الأخرى.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استبدال الباذنجان بخضار أخرى؟
نعم، يمكن استبدال الباذنجان بالكوسا أو الفلفل الحلو أو أي خضراوات أخرى تحبونها.
2- هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام زيت الطهي العادي، ولكن زيت الزيتون يضفي نكهة مميزة على الوجبة.
3- هل يمكن الإبقاء على البطاطس والباذنجان في الثلاجة قبل استخدامها؟
نعم، يمكن الإبقاء على البطاطس والباذنجان في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
4- هل يمكن تقطيع البطاطس والباذنجان بشكل أصغر؟
نعم، يمكن تقطيع البطاطس والباذنجان بشكل أصغر أو أكبر حسب الذوق الشخصي.
