عجينة السكر أو العجينة المثالية هي من أهم العناصر في عالم الحلويات والحلويات الشرقية والغربية. فهي تستخدم في تحضير الكعك والكب كيك والبسكويت والتورت والحلويات الأخرى. وبفضل طعمها اللذيذ وسهولة تشكيلها وتلوينها، تعتبر عجينة السكر من أكثر العجائن استخداما في عالم الحلويات.
في هذا المقال، سوف نقدم لكم كيفية تحضير عجينة السكر المثالية وكيفية فردها بالخطوات السهلة.
مكونات عجينة السكر المثالية
قبل أن نتحدث عن كيفية تحضير عجينة السكر المثالية، دعونا نلقي نظرة على المكونات التي ستحتاجونها لتحضيرها. هذه المكونات هي:
- كيلوغرام واحد من السكر الناعم
- بياض بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- زيت الورد
- ماء الزهر
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة تحضير عجينة السكر المثالية
بعد أن قمتم بجمع المكونات المذكورة أعلاه، يمكنكم البدء في عملية تحضير عجينة السكر المثالية. اتبعوا الخطوات التالية:
- قوموا بوضع السكر الناعم في وعاء كبير وأضيفوا البياض وعصير الليمون إليه.
- ابدؤوا في التقليب برفق حتى تصبح المكونات متماسكة ولزجة.
- أضيفوا الزيت الورد وماء الزهر ومستخلص الفانيليا إلى العجينة واستمروا في التقليب بحرص.
- استمروا في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
- بعد ذلك، ضعوا العجينة في كيس بلاستيكي واتركوها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
كيفية فرد عجينة السكر بالخطوات السهلة
عندما تكون العجينة قد استراحت وأصبحت ناضجة، يمكنكم بسهولة فردها لتستخدموها في تحضير الحلويات المختلفة. اتبعوا الخطوات التالية لفرد العجينة بكل سهولة:
- رشوا السطح الذي ستفردون عليه العجينة بالسكر الناعم لكي لا تلتصق.
- قوموا بتقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة وشكلوها على شكل كرات.
- امسحوا سطح العجينة بالسكر الناعم وابدؤوا في فردها بحرص بواسطة مدلكة العجين.
- عندما تصبح العجينة مسطحة بالقدر المناسب، يمكنكم استخدام القوالب لقصها بالشكل الذي تريدونه.
وبهذه الطريقة السهلة والبسيطة، يمكنكم الآن تحضير عجينة السكر المثالية وفردها بكل سهولة لاستخدامها في تحضير أشهى الحلويات.
أسئلة متكررة
1. هل يمكن استخدام عجينة السكر في تحضير الحلويات الشرقية؟
نعم، يمكنك استخدام عجينة السكر في تحضير الحلويات الشرقية مثل البسبوسة والكنافة والمعمول.
2. هل يمكن تلوين عجينة السكر؟
نعم، يمكنك إضافة الألوان الغذائية إلى عجينة السكر لتلوينها بالألوان المختلفة وتزيين الحلويات.
3. كم مدة صلاحية عجينة السكر؟
يمكنك حفظ عجينة السكر في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
بهذا نكون قد انتهينا من تقديم كيفية تحضير عجينة السكر المثالية وكيفية فردها بالخطوات السهلة. نتمنى لكم تحضير حلويات شهية وممتعة باستخدام هذه العجينة اللذيذة.
