عنوان المقال: طريقتي السرية لعمل طاجن الفريك المميز
في هذا المقال سوف أشارك معكم طريقتي السرية لعمل طاجن الفريك المميز الذي يعتبر من أشهر الأكلات الشرقية والغنية بالفوائد الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجسم والعقل.
المقادير:
– كوب واحد من الفريك المطحون.
– حبة بطاطا متوسطة الحجم.
– كوب واحد من اللحم المفروم.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.
– بصلة متوسطة الحجم.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
– حبتان من الطماطم الطازجة المفرومة.
الطريقة:
1. يتم وضع الفريك المطحون في إناء كبير ويُغسل جيداً.
2. تُفرم البطاطا إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى الفريك.
3. يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة ثم يضاف البصل واللحم المفروم ويتم قليهما لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون.
4. تُضاف الطماطم المفرومة إلى المقلاة ويتم القلي لبضع دقائق حتى تذوب الطماطم وتتحول إلى صلصة.
5. يتم إضافة التوابل المفضلة (الفلفل الأسود، الكمون، الملح، الفلفل الحار، الكزبرة) ويتم الخلط جيداً.
6. يُضاف غطاء إلى المقلاة وتترك لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الفريك ويتمام الطبق.
7. يتم التحقق من وضعية الفريك والبطاطا وجاهزيتهما.
8. تُقدم الوجبة وتُزين حسب الرغبة.
التحضيرات والنصائح:
يفضل شراء الفريك المطحون المتوفر في الأسواق بدلًا من طحن الحبوب في المنزل، بحيث يكون الفريك مثل الدقيق وسهل التحضير.
يمكن استخدام الكشري، اللحم المفروم بدلًا من الفريك المطحون.
يمكن إضافة الفجل المفروم الناعم، لإضفاء نكهة حارّة على الطبق.
FAQs:
1- ما هي الفوائد الصحية لطاجن الفريك؟
– يعتبر الفريك غني بالبروتين والألياف ويساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
– يعمل الفريك على تخفيض مستوى السكر في الدم وتحسين صحة القلب.
– يعمل الفريك على تحسين وظائف الجهاز العصبي والدماغ.
2- ما هي الطرق الأخرى لتحضير الفريك؟
يمكن تحضير الفريك في شكل سلطة مع البصل والطماطم والليمون والكزبرة. أو يمكن تحضيره على شكل كشري بإضافة نصفي كمية لحم مفروم وعجة صفراء.
3- هل يمكن استخدام الفرن بدلًا من المقلاة؟
نعم، يمكن وضع الطاجن في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
4- هل يمكن تجميد طاجن الفريك؟
نعم، يمكن تجميد الطاجن بدون البطاطا وتسخينه عند الحاجة لتناوله فيما بعد. يوصى بتقطيع الطاجن إلى قطع صغيرة قبل التجميد.
