محتويات
طريقتي الخاصة لصنع مقلوبة الباذنجان بالدجاج بطريقة لذيذة
مقلوبة الباذنجان بالدجاج هي واحدة من الأطباق الرائعة والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. إليكم طريقتي الخاصة لصنع هذه الوصفة بشكل لذيذ وسهل.
المكونات المطلوبة:
- ثلاثة باذنجان متوسطة الحجم
- ثلاثة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
- ثلاث حبات بندورة مقطعة إلى شرائح
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- كوب من الأرز
- كوب ونصف من الماء
- زيت زيتون
الطريقة:
- تبشر الباذنجان وتوضع في الماء المملح لمدة نصف ساعة.
- تشوى قطع الدجاج في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون.
- توضع قطع البندورة والبصل والثوم فوق الدجاج وتقلب حتى تذبل الخضار قليلاً.
- تضاف البهارات والملح والفلفل حسب الذوق وتترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- تشطف قطع الباذنجان وتجفف جيدًا ثم تقلى في زيت زيتون حتى تصبح ذهبية اللون، ثم توضع على ورق مطبخ لتمتص الزيت الزائد.
- في وعاء آخر، يُغسل الأرز جيدًا ثم يُصفى ويضاف إلى قدر به ماء مغلي، وتُترك النار على وضع هادئ حتى ينضج الأرز.
- يُرص الباذنجان في طبق التقديم ثم يُضاف الأرز فوقها، وبجانبه قطع الدجاج مع البندورة والبصل.
- تُقدم مقلوبة الباذنجان بالدجاج ساخنة مع صلصة الثوم واللبن.
أسئلة شائعة:
كيف يمكن تقديم مقلوبة الباذنجان بالدجاج بشكل مميز؟
يمكن تقديم مقلوبة الباذنجان بالدجاج مع البصل المقلي والصنوبر المحمص لإضافة نكهة مميزة ولتزيين الطبق.
هل يمكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي؟
نعم، يمكنك استخدام الأرز البسمتي كبديل للأرز العادي، ولكن يجب تعديل وقت الطهي وكمية الماء وفقًا لتعليمات الأرز البسمتي.
هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج؟
نعم، يمكنك استخدام لحم البقر المفروم بدلاً من الدجاج واتباع نفس الطريقة.
