طريقة مبسطة لكبس الزيتون الأخضر بالتقليد الفلسطيني
الزيتون الأخضر من المواد الغذائية الهامة في المطبخ العربي وفي خصوصٍ ما، المطبخ الفلسطيني. يُعتبر الزيتون الأخضر الفلسطيني من أجود الأنواع، ومنتجات الزيتون الفلسطينية واحدة من أهم المنتجات ذات الجودة العالية على مستوى العالم.
في هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة مبسطة لكبس الزيتون الأخضر بالطريقة الفلسطينية التقليدية.
المكونات:
– كيلو زيتون أخضر فلسطيني.
– ملح خشن.
– حبة ليمون.
– برتقال.
– ماء.
الخطوات:
1. قم بغسل الزيتون جيداً واتركها في المياه لمدة 3 أيام متتالية، يتم تغطية الزيتون بالماء ويتم تغيير المياه يومياً.
2. بعد ذلك، استخدم الملح الخشن وأضفه للزيتون بكمية 3 ملاعق كبيرة لكل كيلو.
3. بادر بقلب الزيتون جيداً مع الملح واتركها ليومين آخرين في الثلاجة.
4. للمضغة، استخدم شريحة برتقال وليمون واتركها في المياه واتركها لمدة 3 أيام.
5. قم بإضافة الزيتون إلى الخليط المضاف واتركه حتى يتشبع الزيتون بالنكهة اللامعة والرائعة.
الآن على استعداد لتناول الزيتون الأخضر الفلسطيني اللذيذ!
الأسئلة الشائعة
1. كيف يمكنني التخلص من العصارة التي تحتويها حبات الليمون والبرتقال؟
يمكنك استخدام مصفاة صغيرة لإزالة العصير الزائد الذي يحتويه الخليط.
2. كم من الزمن يستغرقه كبس الزيتون؟
يستغرق الأمر ما يتراوح بين 5 و 7 أيام للحصول على النكهة المطلوبة للزيتون.
3. هل يمكن إضافة بعض البهارات للخليط؟
بالطبع، يمكن إضافة بعض البهارات حسب الرغبة الشخصية. يمكن إضافة ملح الكمون أو فلفل أسود أو أوراق الغار أو أعشاب البيت بجميع أنواعها.
