ورق العنب هي وصفة محبوبة جداً في المطبخ السوري، إنها وجبة تقليدية وشهية يعشقها الكثيرون. في هذه المقالة، سوف نشرح لكم طريقة عمل ورق العنب السوري اللذيذة والسهلة التحضير والتي يمكنكم تقديمها لعائلتكم أو ضيوفكم في المناسبات المختلفة.
– عبوة ورق العنب المجففة
– كمية كافية من اللحم المفروم أو الأرز
– بصلة
– زيت نباتي أو زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود
– عصير الليمون
1. يتم وضع ورق العنب في ماء دافئ ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً وأسهل في التعامل معه.
2. بعد ذلك، يتم استخراج الأوراق من الماء وإزالة الأطراف الصلبة.
3. يتم وضع اللحم المفروم أو الأرز في وعاء، مع إضافة ما يكفي من الماء لتنعيمه.
4. يتم إضافة بصلة مفرومة وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ويتم خلط المكونات جيداً.
5. يتم وضع الأوراق على سطح العمل، ويتم وضع كمية صغيرة من الخليط في وسط كل ورقة.
6. يتم طي الورقة من الأسفل إلى الأعلى، ثم الجوانب اليمنى واليسرى، ويتم تحويلها إلى عجينة مستطيلة.
7. يتم وضع ورق العنب في قدر كبير، ويتم وضعها في طبقة واحدة.
8. يتم إضافة كمية كافية من الماء وعصير الليمون، ويتم غليها على نار خفيفة لمدة 40 – 50 دقيقة.
9. يتم تقديم ورق العنب الساخن مع الليمون والخبز، وتستمتع عائلتكم بالوجبة الشهية.
نعم، يمكن استخدام اللحم المفروم والأرز لعمل ورق العنب السوري.
نعم، يجب تعليق ورق العنب في الماء لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام.
نعم، يمكن تحضير ورق العنب بطرق مختلفة باستخدام اللحم المفروم أو الأجبان أو الأرز و البطاطا.
نعم، يمكن تخزين ورق العنب السوري في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
