طريقة عمل هريسة بالقشطة الخفيفة والمقرمشة بخطوات سهلة
مقدمة
هريسة بالقشطة الخفيفة والمقرمشة هو طبق شهير في المطبخ العربي، وهو طبق محبوب لدى الكثيرين. تتميز هذه الهريسة بقوامها الكريمي واللذيذ ومذاقها المميز الذي يندمج بشكل رائع مع القشطة الخفيفة والمقرمشة. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة لعمل هريسة بالقشطة الخفيفة والمقرمشة مع خطوات واضحة تمكنكم من تحضيرها في منزلكم.
المكونات:
- 2 كوب حمص (مسلوق ومهروس)
- 1/2 كوب طحين
- 1/2 كوب سميد صغير
- 2 كوب قشطة خفيفة
- 1 بيضة
- 2/3 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- زيت نباتي للقلي
خطوات تحضير هريسة بالقشطة الخفيفة والمقرمشة:
الخطوة 1: تحضير العجينة
في وعاء كبير، قومي بمزج الحمص المهروس مع الطحين والسميد الصغير. قومي بإضافة الزبدة الطرية وامزجي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة.
الخطوة 2: إضافة البيض والقشطة
في وعاء آخر، قومي بخفق البيضة جيداً ثم أضيفيها إلى العجينة المحضرة. قومي بإضافة القشطة الخفيفة واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
الخطوة 3: إضافة المكونات الأخرى
أضيفي السكر، كربونات الصوديوم، خميرة الحلويات، والملح إلى العجينة واخلطيها جيداً حتى تتجانس المكونات.
الخطوة 4: تشكيل الهريسة
قومي بتسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة المحضرة وقم بإضافتها إلى الزيت الساخن تدريجياً. قلبي الهريسة ضمن الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
الخطوة 5: التقديم
بعد أن تنضج الهريسة وتحمر، انقليها إلى صحن التقديم المناسب واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنك تزيين الهريسة بقشور اللوز المحمصة أو رشة من السكر الناعم قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكن استخدام طحين القمح بدلاً من السميد؟
نعم، يمكن استخدام طحين القمح لإعداد هذه الهريسة بدلاً من السميد. النتيجة ستكون طرية ولذيذة أيضًا.
هل يمكن استخدام قشطة عادية بدلاً من القشطة الخفيفة؟
نعم، يمكن استخدام قشطة عادية بدلاً من القشطة الخفيفة. ولكن قشطة القسطة الخفيفة تعطي الهريسة القوام الكريمي الذي يعتبر جزءًا مهمًا من طعم هذا الطبق.
هل يمكن تجميد الهريسة المتبقية؟
نعم، يمكن تجميد الهريسة المتبقية للاستمتاع بها لاحقًا. يفضل وضعها في حاويات قابلة للتجميد ووضعها في الفريزر. تحتفظ الهريسة المجمدة بطعمها وقوامها اللذيذ حين يتم استخدامها من جديد.
