طريقة عمل مهلبية قمر الدين الشهية في المنزل
المقدمة:
تُعتبر المهلبية من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية، والتي تُعد من أهم وأشهر الأطباق في المناسبات الخاصة، ويُعتبر قمر الدين من أشهر وأكثر الحلويات المُحببة والتي تستخدم عادة في تحضير المهلبية، حيث تتميز بمذاق ورائحة رائعة وتُعد من أشهى الحلويات التي تسعد الجميع.
في هذه المقالة، سأوضح لكم طريقة عمل مهلبية قمر الدين الشهية في المنزل، بالإضافة إلى بعض النصائح والطرق المفيدة التي تساعدكم في تحضيرها، كما سأوفر لكم بعض الأسئلة الشائعة عن هذه الحلوى.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين الشهية في المنزل:
المكونات:
– 2 لتر من الحليب الطازج
– 2 كوب من السكر
– 1 كوب من النشا
– نصف كوب من ماء الورد
– 2 كوب من القشطة
– 4-5 حبات من قمر الدين المحضر
– مكسرات للتزيين
– ماء الزهر (حسب الرغبة)
الطريقة:
1- تسخين الحليب في وعاء كبير حتى يصبح ساخنًا، مع إضافة كوب واحد من السكر والنشا
2- تقلب المكونات جيدًا على نار متوسطة حتى تصبح متجانسة وعصير قمر الدين مع ماء الورد.
3- يتم إضافة قمر الدين المحضر إلى المزيج ويتم التحريك جيداً حتى يتم توزيع القمر الدين بالتساوي داخل المزيج.
4- يتم إضافة القشطة ويتم التحريك بالمضرب اليدوي حتى تصبح المزيج كريمي الملمس وبدون تكتلات.
5- يتم نقل المزيج إلى أكواب التقديم وتترك لتبرد قطعة خبز، ويتم تزيين الوجه بالمكسرات ورش الزهور عليها.
6- تُقدم المهلبية الباردة.
النصائح والطرق المفيدة في تحضير المهلبية الشهية:
1- يكون الحليب طازجًا يتم استخدامه في تحضير المهلبية.
2- استخدام النشا الذي يتميز بنعومة القوام وعدم تكتله.
3- يمكن أن تستخدم قمر الدين المحضر يدوياً أو يمكن استخدام القمر الدين الجاهز الذي يوجد في الأسواق.
4- استخدام مذاقات المكسرات حسب الرغبة، حيث تضيف نكهة جميلة ولذيذة إلى المهلبية.
5- يمكن العبث في التزيين والديكور الخاص بالمهلبية حسب الرغبة، ويمكن إضافة قليل من المكسرات لإضفاء مذاق مميز على الحلويات.
أسئلة شائعة:
1- كم الكمية المناسبة من القشدة الطازجة المستخدمة في تحضير المهلبية:
تعتبر كمية القْشدة أمرًّا شخصيًّا يعتمد على الذوق الشخصي، ولكن عادة ما يستخدم حوالي كوبين من القْشدة الطازجة.
2- هل يمكن استخدام الحليب المحلى بدلاً من الحليب الطازج:
يمكن استخدام الحليب المحلى حسب الرغبة، ولكن يجب تقليل كمية السكر المستخدمة في المهلبية، أو عدم استخدام السكر على الإطلاق إذا تم استخدام الحليب المحلى.
3- ماهي الأدوات اللازمة لتحضير المهلبية:
يحتاج الشخص عادة إلى وعاء كبير ونظيف لتسخين الحليب عليه، كوب قياس لقياس الكميات، ملعقة خشبية للتقليب، مولد كهربائي لتحريك القشطة وأكواب التقديم.
4- هل يمكن استخدام المهلبية الباردة بعد استخدامها لمدة أسبوعين:
المهلبية الباردة عادة ما تظلمُ في الثلاجة حتى 3-5 أيام، لذا يجب التأكد من استخدامها خِلال هذه الفترة، وفي حالة الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة أطول، يجب التأكد من الطعم والرائحة قبل تناولها.
الخلاصة:
تعد المهلبية بمذاقها الشهي ورائحتها الطيبة وهي تلك الحلوى التي تُعطي المرء شعوراً بالراحة والإرتياح، ويتميز تحضيرها بالسهولة والبساطة، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وقد تحرك القشطة بشكل يدوي أو باستخدام ملحقات المطبخ المنزلي.
في النهاية، أتمنى أن يكون لديكم تجربة ممتعة في تحضير هذه الحلوى الشهية، وبإمكانكم التعديل على الطريقة وفقًا لذوقكم الخاص والإضافات التي تجعل المهلبية سهلة الإعداد والتي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة وتستخدم في تقديم حلويات الشرق الأوسط الأخرى.
