عندما يتعلق الأمر بالمطبخ، فإن المأكولات العربية غالبًا ما تكون الأولى في قائمة الأشياء التي يحتاجونها. واحدة من تلك المأكولات اللذيذة هي مندي الدجاج. ومندي الدجاج هو طبق رائع تقدمه العائلات العربية في المناسبات المختلفة، مثل الأعياد والأفراح.
إن مندي الدجاج هو طبق عربي مشهور جدًا يحضر من الدجاج المطبوخ في الأرز المنسوج. وهو وجبة شهية مليئة بالبروتينات والفيتامينات. ويمكن الاستمتاع بهذه الوجبة في أي مناسبة خاصة.
وما هو رائع حول هذه الوصفة هو أنها يمكن إعدادها بسهولة باستخدام طريقة الضغط في وعاء الطهي. وفي هذه المقالة، سنتحدث بالتفصيل عن كيفية تحضير مندي الدجاج باستخدام طريقة الضغط في وعاء الطهي.
خطوات تحضير مندي الدجاج باستخدام طريقة الضغط في وعاء الطهي
لتحضير هذا الطبق الشهي، سيحتاج المرء إلى مكونات الوجبة المعتادة بالإضافة إلى وعاء الطهي لضغط الطعام. وإليكم خطوات تحضير مندي الدجاج باستخدام طريقة الضغط في وعاء الطهي:
المكونات:
– دجاج مقطع إلى شرائح
– أرز مصفى (500 جرام)
– بصل مفروم (1 كوب)
– فلفل أسود مطحون (1 ملعقة صغيرة)
– قرفة (2 عصا)
– حبوب الهيل (5 حبوب)
– حبوب البهارات (5 حبوات)
– زعفران (ملعقة صغيرة)
– مرق الدجاج (1 قطعة)
– زيت الزيتون (¼ كوب)
– ملح (1 ملعقة صغيرة)
– ماء (4 أكواب)
طريقة الطهي:
1. نبدأ بإحضار طنجرة كبيرة ونضيف إليها الدجاج المقطع ونأخذ كوب زيت الزيتون ونضعه في الطنجرة، ثم نقلب الدجاج بالزيت حتى يصبح باللون البني الفاتح.
2. بعد ذلك، نقوم بإضافة البصل المفروم ونقليل الحرارة، ثم نقلبه حتى يذبل ويصفر.
3. بعد ذلك، نضيف الحبوب البهارات، الهيل، الفلفل الأسود، القرفة، المرق ونخلط الجميع حتى يزيد النكهة داخل الطنجرة.
4. نضيف الأرز المصفى في الطنجرة ونقوم بالتحريك حتى يصبح لون الأرز بني قليلًا.
5. بعد ذلك، نضيف الماء والملح ونخلط الكل جيداً ويترك على نار هادئة حتى ينضج أرز المندي.
6. بمجرد أن ينضج الأرز، نضع غطاً على الطنجرة بعد إزالة جميع الهيل والبق.
7. نضغط الطنجرة بالدورة الأولية لمدة 10 دقائق، ثم ننتظر حتى يتم إطلاق الضغط بمنتهى الحذر.
8. نخلط المندي برفق، ثم نغطيه مرة أخرى بغطاء الطنجرة ونضغط الطنجرة بالدورة الثانية لمدة 10 دقائق أخرى.
9. بعد ذلك، يمكن للمندي الدجاج أن يقدم في طبق التقديم المفضل لديك.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن حفظ المندي الدجاج في الثلاجة؟
– نعم، يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يجب وضعه في حاوية محكمة الإغلاق.
2. هل يمكن إعداد المندي الدجاج في وعاء الطهي العادي بدلاً من وعاء ضغط الطهي؟
– نعم، يمكن ذلك. ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لطهي الدجاج بالتساوي.
3. هل يمكن استخدام أي نوع من الدجاج؟
– يمكن استخدام أي نوع من الدجاج، ولكن يفضل المدجج لأنه لديه المزيد من النكهة واللحم المفروم.
4. هل يمكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز المصفى؟
– نعم، يمكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز المصفى.
5. هل يمكن استخدام العدس بدلاً من الدجاج؟
– نعم، يمكن استخدام العدس بدلاً من الدجاج. وهذا يعطي الوجبة نكهة فريدة.
خلاصة:
مندي الدجاج باستخدام طريقة الضغط في الطهي هو وجبة شهية جدًا وسهلة التحضير بفضل وعاء الطهي. في الواقع، يمكن إعدادها بسهولة في المنزل في أي وقت من الأوقات. ويكمن سحر هذه الوصفة في ترك المندي تنضج ببطء لإضفاء نكهة لا توصف عليه.
لذا، لا تتردد في تجربة هذه الوصفة الرائعة بمفردك أو لتقديمها لضيوفك في المنزل. ونحن متأكدون من أنهم سيحبون هذا الطبق الشهي.
