غالبًا ما يتم استخدام الفاصوليا في كثير من الأطباق المختلفة. وبينما يتم تناولها بشكل رئيسي كطبق جانبي مع اللحوم المختلفة، إلا أنه يمكن استخدامها في جميع أنواع الأطباق، حتى في المقبلات.
واحدة من أشهر الطرق لاستخدام الفاصوليا هي تحضير ملاح الفاصولياء، والذي يعد طبقًا شهيرًا جدًا في الكثير من الدول العربية.
طريقة عمل ملاح الفاصولياء بالتفصيل:
المكونات:
– كوب واحد من الفاصولياء الخضراء.
– ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– ربع كوب من الزيت النباتي.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– بيضة مسلوقة.
– زيوت الزيتون المختلفة والمركزة.
الطريقة:
1- نقطع الفاصوليا الخضراء إلى قطع صغيرة.
2- نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيّف الزيت النباتي.
3- نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحان ذهبيّي اللون.
4- نضيف الفاصوليا ونقلبها مع البصل والثوم.
5- نضيف الملح والكمون ونقلب حتى تنضج الفاصوليا.
6- نضيف البيضة المسلوقة المفرومة ونقلب حتى تختلط مع الفاصوليا.
وهكذا، يتم تحضير الفاصوليا بطريقة رائعة، بإمكانها الاستمتاع بها مع الأرز الأبيض أو مع الخبز. ويمكن تتبيل الملاح بزيت الزيتون أو زيت السمسم، والاستمتاع بتناولها مع العائلة والأصدقاء.
وبالتأكيد، ستحبّ أيضًا النكهة التي يضيفها زيت السمسم المختلطة مع زيت الزيتون على الملاح، وستجعلها تذوب في فمك.
FAQs:
– هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الخضروات بدلاً من الفاصوليا؟
نعم، بالتأكيد. يمكن إضافة الجزر وبازلاء الزهرة والذرة الحلوة إلى الملاح كمكونات ثانوية.
– كيف يمكن تخزين الملاح؟
يمكن التخزين في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة. ومدة الصلاحية حوالي 3-4 أيام تقريباً.
– هل يمكن استخدام الزيت المُستخدم في تحضير الملاح في وصفات أخرى؟
نعم، بالتأكيد، يمكن استخدام الزيت المتبقي في وصفات أخرى. ويمكن استخدامه بدلاً من الزيت النباتي في الطهي أو السلطات.
– هل يمكن استخدام الملاح كوجبة خفيفة؟
بالتأكيد. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أثناء الصيف، ويمكن تناولها بالإضافة إلى السلطات أو الحمص أو الجبن المُزين بالنعناع، وهي مثالية للحفلات والاجتماعات.
– هل من الضروري إضافة البيض المسلوق في الملاح؟
يمكن الاستغناء عن البيض المسلوق، ولا يؤثر على نكهة الملاح بأي شكل. ولكن إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مختلفة لإضافة بعض البروتينات للوجبة، فإضافة البيض المسلوق والمفروم يعد خيارًا جيدًا.
– هل من الممكن تحويل الملاح إلى طبق رئيسي بإضافة بعض اللحوم المفرومة؟
نعم بالتأكيد. يمكن إضافة اللحوم المفرومة المطهية مع الملاح لتحويلها إلى طبق رئيسي، وبإمكانك تقديمها مع الأرز المطهو أو البطاطا أو الخبز.
