طريقة عمل مكدوس سوري بالتفصيل
انتشرت وجبة المكدوس السوري في كثير من الدول العربية والغربية وأصبحت إحدى الأطباق الأساسية على الموائد الرمضانية وفي المناسبات الخاصة. في هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل المكدوس السوري بالتفصيل.
المكونات:
– 2 أكواب من بابا غنوج
– 1 كوب من البصل المفروم
– 1 كوب من الطماطم المقطعة
– 2 حبات من الفلفل الحار المفروم
– 2 حبات من الفلفل الأخضر المفروم
– 4 حبات من الثوم المفروم
– 3 ملاعق كبيرة من الرمان المجفف
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1/2 كوب من البقدونس المفروم
– 1/2 كوب من الزيت النباتي
– 1/2 كوب من الليمون الحامض
الخطوات:
1. في وعاء كبير، قم بخلط البابا غنوج والطماطم والفلفل الحار والفلفل الأخضر والثوم.
2. أضف الملح والكمون واخلط المكونات جيدًا.
3. اسكب الزيت النباتي على الخليط واخلطه جيدًا.
4. قم بإضافة الرمان المجفف والبقدونس واستمر في الخلط.
5. اضغط على المكونات جيدًا لتتداخل مع بعضها البعض.
6. ضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق واحكم إغلاقه.
7. يتم التخمير لمدة 3-4 أيام بدرجة حرارة الغرفة. قم بفتح الغطاء مرة واحدة في اليوم لإفراز الغازات الزائدة.
8. بمجرد أن يتم التخمير، قم بنقل المكدوس إلى قارورة زجاجية واحفظه في الثلاجة.
الآن يمكنك إعداد المكدوس السوري بنفسك ومشاركته مع أصدقائك وعائلتك. فقط تأكد من اتباع الإجراءات اللازمة وتجنب أية آفات أنت ومعدات المطبخ.
الأسئلة الشائعة عن طريقة عمل مكدوس سوري:
1. ما هو البديل عن الرمان المجفف؟
يمكن استخدام حبوب الرمان الطازجة بدلاً من الرمان المجفف، ولكن يجب إزالة البذور قبل إضافتها إلى الخليط.
2. متى يكون المكدوس جاهز للاستخدام؟
يحتاج المكدوس إلى تحلية لمدة 3-4 أيام بدرجة حرارة الغرفة. مرة واحدة يتم التخمير، قم بنقل المكدوس إلى قارورة زجاجية واحفظه في الثلاجة. يدوم حتى 6 أشهر في الثلاجة.
3. هل يمكن استخدام الليمون بدلاً من عصير الليمون؟
يمكن إضافة شرائح الليمون مع مكونات المكدوس، ولكن يجب إزالتها بعد التخمير.
