المقدمة:
تعتبر وصفة مضغوط دجاج بالتوابل الشرقية من الوصفات الشهية التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها بكل سهولة وبضع خطوات. وتتميز هذه الوصفة بنكهة البهارات الشرقية الغنية والمميزة التي تمنحها قواماً ونكهة مميزة وفريدة من نوعها.
المكونات:
– 500 جرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة من اللبن
– 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الكامل الدسم
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة كبيرة من البابريكا
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
– نصف ملعقة صغيرة من الجوزة المطحونة
– ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1. قومي بتحضير الصلصة الخاصة بالدجاج، بمزج اللبن والزبادي والبابريكا والكمون والكزبرة المفرومة والجوزة المطحونة والفلفل الأسود وملح حسب الرغبة في وعاء، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج بشكل جيد، ثم قومي بإضافة الدجاج إلى الصلصة والتأكد من تغطية الدجاج بالكامل بالصلصة.
2. في طنجرة كبيرة، ضعي الدجاج بالصلصة، وقومي بتسخينها على نار متوسطة، وحركي الدجاج بشكل مستمر حتى ينضج ويتغير لونه ليصبح باللون البني الذهبي.
3. بمجرد أن ينضج الدجاج، قومي بإخراجه من الطنجرة وأخلطيه على ورقة تغليف وقومي بالضغط عليه باستخدام شيء ثقيل لمدة 15 دقيقة. بعدما يبرد، يفرد الدجاج بالتساوي ويقطع إلى شرائح ويقدم.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تحضير الدجاج المضغوط بطريقة مختلفة؟
– نعم، يمكن استخدام العديد من البهارات والتوابل لإضفاء نكهة مختلفة على الدجاج، مثل البهارات المكسيكية أو التوابل الإيطالية.
2. هل هناك أي نصائح للحصول على دجاج مضغوط شهي؟
– نعم، يجب التأكد من إضافة كمية كافية من الصلصة لتغطية الدجاج ولإضفاء نكهة فريدة عليه. كما يمكن تحضير صلصة إضافية لتقديمها مع الدجاج المضغوط.
