طريقة عمل مسقعة الباذنجان المشوية في الفرن بدون استخدام الزيت
المقادير:
– 3 حبات باذنجان
– 2 حبة فلفل أخضر
– 2 حبة فلفل أحمر
– 1 حبة بصلة
– 3 حبات طماطم
– 5 فصوص ثوم مفروم
– ملح
– فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم
– 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
– عصير ليمونة
– قليل من الماء
الخطوات:
١. يتم قطع الباذنجان بشكل طولي ووضعه في صينية الفرن
٢. يتم قطع الفلفل الأحمر والأخضر والبصل بشكل أفراد ويتم خلطهم مع الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر الناعم والكزبرة الناشفة
٣. يتم وضع الخليط على الباذنجان في الصينية
٤. تتم إضافة الطماطم المقطّعة على الخليط
٥. يتم رش عصير الليمون وقليل من الماء على الخليط
٦. يتم تغطية الصينية بورق الألمنيوم ووضعها في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية
٧. يتم خلع الورق ووضع الصينية في الفرن لمدة إضافية من ١٠-١٥ دقيقة حتى يتحمّر الوجه العلوي للخليط
سؤال وجواب عن مسقعة الباذنجان المشوية:
س: هل يمكن استخدام الخضار الأخرى في تحضير مسقعة الباذنجان المشوية؟
ج: بالطبع، يمكن استخدام الخضار الأخرى مثل الكوسا والجزر والبطاطا الحلوة.
س: هل يمكن استخدام الزيت في تحضير مسقعة الباذنجان المشوية؟
ج: نعم، لكن بإضافة الزيت يمكن أن يزيد العدد الكلي للسعرات الحرارية. لذلك، يمكن الاستغناء عن الزيت واستخدام قليل من الماء بدلاً منه.
س: هل يمكن تخزين مسقعة الباذنجان المشوية؟
ج: نعم، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣-٤ أيام، ولكن من الأفضل تناولها في نفس اليوم لتجنّب فقدان النكهات الأساسية.
س: هل يمكن استخدام مسقعة الباذنجان المشوية في تحضير وجبات أخرى؟
ج: بالتأكيد، يمكن استخدام مسقعة الباذنجان المشوية كمكوّن في وصفات أخرى مثل شوربة الباذنجان أو تحمير الدجاج.
س: ما هي الفوائد الصحية لمسقعة الباذنجان المشوية؟
ج: تحتوي مسقعة الباذنجان المشوية على الكثير من الفوائد الصحية، حيث أن الباذنجان يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. كما أنها قليلة السعرات الحرارية وتساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار بالجسم.
