طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر الصحي والشهي في المنزل
يعتبر مخلل الزيتون الأخضر من الأطباق الشهية والصحية التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات المختلفة، ويمكن صنعه في المنزل بسهولة وبدون الحاجة إلى الكثير من المكونات.
المكونات:
– كيلو من الزيتون الأخضر المجفف.
– ثلاثة فصوص من الثوم.
– ملعقتان كبيرتان من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
– ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل.
– ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
– ملعقتان من الزيت النباتي.
– كوب من الماء.
الخطوات:
1- يتم غسل الزيتون الأخضر بالماء البارد ووضعه في وعاء كبير.
2- يتم زيت النباتي مع الزيتون الأخضر ويترك لمدة أسبوع في الثلاجة.
3- يتم تحضير محلول المخلل: يتم وضع الماء في إناء ويضاف إليه الملح والفلفل الحار والخل الأبيض وإكليل الجبل، مع التحريك جيداً للمزج.
4- تضاف حبات الثوم الكاملة إلى المحلول.
5- يتم تنشيف الزيتون ويخلط مع المحلول المسبق التحضير.
6- يتم ترك المزيج لمدة 3-5 أيام ومن ثم يتم تحويله إلى وعاء مغلق ووضعه في الثلاجة.
فوائد مخلل الزيتون الأخضر الصحي:
يمنح الجسم العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها، كما أنه يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم ضغط الدم.
FAQs:
1- هل يمكن استخدام الزيتون الأخضر الطازج بدلاً من المجفف؟
يمكن استخدام الزيتون الأخضر الطازج، ولكن من الأفضل استخدام الزيتون المجفف لمنح المخلل المذاق المميز والقوام المتماسك.
2- هل يمكن استخدام أنواع مختلفة من التوابل؟
بالتأكيد، يمكن استخدام التوابل والأعشاب المفضلة لك حسب الرغبة، ولكن يجب الانتباه إلى الكميات المستخدمة لتجنب تغير المذاق.
3- كم مدة صلاحية المخلل؟
يمكن الاحتفاظ بالمخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر، بشرط عدم فتح العلبة إلا عند الحاجة.
