عمل مخلل الخيار العراقي بنكهة مميزة
المقدمة:
يُعتبر مخلل الخيار من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون، ويُعتبر من الأطعمة الجانبية الشهية التي تتماشى مع مختلف الأطباق. ومن المفضل أن يكون مخلل الخيار لديك بنكهة عراقية مميزة وفقا لطريقة التحضير التقليدية التي تتميز بها المأكولات العراقية.
مكونات مخلل الخيار العراقي:
– 1 كيلوغرام خيار مقطع إلى شرائح رقيقة
– 2 فلفل حار، مفروم
– 5 فصوص ثوم، مهروس
– 3 ملاعق طعيمة
– 4 ملاعق كبيرة ملح
– 2 كوب ماء
– 1 كوب خل أبيض
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– بقدونس مفروم
طريقة عمل مخلل الخيار العراقي:
1. قومي بغسل الخيار جيدا وقومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
2. ضعي الخيار المقطع في وعاء كبير ورشي عليه ملح وخل واخلطيه جيدا. اتركي الخيار يتخمر لمدة ساعتين.
3. بعد تخمير الخيار، قومي بتصفية الخيار من الخل والملح.
4. في وعاء آخر، قومي بخلط الثوم المهروس والفلفل الحار والطعيمة والبهارات.
5. أضيفي الماء والخل والملح إلى الوعاء وقومي بخلط المكونات جيدا.
6. ضعي الخيار المصفى في وعاء التتبيلة الخاصة واخلطي المكونات جيدا.
7. ضعي البقدونس المفروم فوق الخيار وقومي بتغطية الوعاء وتركيه ليتخمر لمدة يومين قبل التقديم.
طريقة تقديم مخلل الخيار العراقي:
يُمكن تقديم مخلل الخيار العراقي إلى جانب الأطباق الرئيسية مثل المشويات والمقبلات الباردة. كما يمكن تقديمه مع الساندويشات كوجبة خفيفة.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكن استخدام خيار آخر غير الخيار العادي؟
نعم، يمكن استخدام أنواع أخرى من الخيار مثل الخيار المشوي أو الخيار اللاذع حسب الرغبة.
2. هل يمكن تخزين مخلل الخيار لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تخزين مخلل الخيار في عبوات محكمة الإغلاق ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
3. هل يمكن إضافة التوابل الإضافية إلى مخلل الخيار؟
نعم، يمكن إضافة التوابل الإضافية مثل الزعتر أو الكمون حسب الرغبة الشخصية.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكنك تحضير مخلل الخيار العراقي بنكهة مميزة وشهية تتناسب مع مختلف الأطباق والوجبات. جربي تحضيرها في المنزل وشاركيها مع أحبائك لتستمتعوا بتذوق النكهة العراقية الأصيلة.
