عزيزي المستخدم، في هذا المقال سنتعرف سويًا على طريقة عمل محشي الملفوف باللحم المفروم على الطريقة المصرية، وهو من الأكلات الشهيرة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص في مصر والدول العربية الأخرى.
المكونات:
– ملفوف مفروم بدون الأوراق الخارجية.
– كيلو لحم مفروم.
– بصلة مفرومة.
– كوب رز.
– بهارات.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
– مائة جرام زيت.
طريقة التحضير:
1. يتم البحث عن جزء جيد وصحيح من الملفوف ويزال عنه الأوراق الخارجية بعناية.
2. بعد ذلك، يشطف الملفوف بالماء البارد، ويتم تركه جانباً ليجف.
3. يستخدم قدح عميق للتحضير، بعد ذلك يتم إعداد الملفوف.
4. يتم وضع اللحم المفروم، البصلة المفرومة، والأرز بعدها، ويتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل.
5. بمجرد أن يتم خلط المكونات جيداً، يمكن البدء في الحشو، يتم لف الملفوف حول الخليط، ويمكن استخدام عود خشبي للاغلاق.
6. يتم التحضير في قدح عميق، يضاف إليه مقدار الماء الكافي لتغطية المحشي الملفوف.
7. يتم تسخين القدر على نار متوسطة، وتضاف إلى ماء الطبخ الزيت النباتي.
8. يتم وضع المحشي الملفوف بعد ذلك، ويترك ليطهى لمدة 40-45 دقيقة إلى أن تصبح الأوراق طرية والخليط داخل المحشي مطبوخ.
النصائح:
– يمكن إضافة التوابل والبهارات إلى الخليط وفقًا للذوق.
– للحصول على محشي ملفوف متماسك يجب الضغط وإخراج كل الهواء الزائد من الخليط.
– يمكن لف المحشي الملفوف بدبوس، بدلاً من استخدام عود خشبي.
الأسئلة المتكررة:
– هل يمكن الحصول على نفس النتيجة باستخدام أوعية أخرى؟
– نعم، يمكن استخدام الفرن والرماد الصلب للطهي بدلاً من القدور العميقة
– هل يمكن تحضير المحشي الملفوف مسبقًا وتجميده لاستخدامه لاحقًا؟
– نعم، يمكن تحضير المحشي الملفوف مسبقًا وتجميده، بعد ذلك يمكن تسخينه في الميكروويف أو الفرن.
– هل يمكن استخدام مقلاة عمومًا لطهي المحشي الملفوف؟
– نعم، ولكن يتطلب هذا طهوًا ببطء لتجنب فقدان شكل المحشي الملفوف.
استمتع بطهي محشي الملفوف باللحم المفروم على الطريقة المصرية بالطريقة الصحيحة، وشارك هذا المقال مع من تحب ليستمتعوا بطعمه الرائع، بالهنا والشفا.
