يُعد البرغل من المكونات الشائعة في المطبخ الشرقي، ويُستخدم في تحضير العديد من الوصفات، من بينها مجدرة البرغل اللذيذة التي يُعتبرها الكثيرون طبقاً مميزاً وشهياً. وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل مجدرة البرغل اللذيذة في المنزل، بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات:
– 2 كوب برغل ناعم (مسبق النقع)
– 4 كوب ماء مغلي
– 1 كوب لحم مفروم
– 2 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مفرومة
– 1/2 كوب زيت نباتي
– ملح وفلفل
– بقدونس مفرومة
الخطوات:
1. في قدر عميق، يتم سلق البرغل في الماء المغلي حتى ينضج تماماً ويصبح ناعماً، مع التحريك من حين لآخر.
2. يُقلب البرغل الناعم ويُخفق حتى يصبح قليل اللزوجة.
3. تُحمَّص البصل والثوم في الزيت النباتي حتى يذهب رائحتهما الكريهة.
4. نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج تماماً ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يُضاف البرغل المطبوخ ويقلب جيداً، ثم يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. تترك المجدرة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك قوامها.
7. قبل الإفراغ، يُزيَّن المنقوع بملعقتي بقدونس مفرومة.
هذه الوصفة تعتبر خياراً رائعاً للطهاة الذين يبحثون عن وصفة سهلة ولذيذة لتناول الطعام. قم بتجربة هذه الوصفة في المنزل اليوم وتمتع بالطعم اللذيذ والفوائد الصحية للبرغل الناعم الذي يتخلله.
أسئلة متكررة:
ما هي القيمة الغذائية للبرغل؟
يحتوي البرغل على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك الألياف والعناصر الغذائية الأخرى مثل المعادن (على سبيل المثال: الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، والزنك، الخ)، والفيتامينات (على سبيل المثال: فيتامين B6).
ما هو أفضل نوع من البرغل لتحضير مجدرة؟
يُفضَّل استخدام البرغل الناعم لتحضير مجدرة البرغل. إذا كان البرغل الخشن هو الوحيد المتاح، فيُمكن استخدامه ولكن يجب طهيه جيداً حتى يصبح ناعماً.
هل يمكن تجميد المجدرة؟
يمكن تجميد مجدرة البرغل بعد تحضيرها. قم بتجميعها في حاويات صغيرة وخزنها في الفريزر لفترة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة تسخينها، ضعي المنقوع في قدر عميق على نار هادئة وقم بإضافة بعض الماء لتسهيل الآداء.
