طريقة عمل كيكة العسل الأسود اللذيذة والمغذّية

مقدمة

تُعتبر كيكة العسل الأسود من الحلويات الشهية واللذيذة التي تتميز بمذاقها المميز وفوائدها الصحية العديدة. تعود أصول هذه الكيكة إلى الثقافة الأوروبية، وقد تم تطويرها على مر السنين لتصبح تجربة مميزة في عالم الحلويات. تحتوي كيكة العسل الأسود على مكونات غنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تناول حلوى لذيذة ومغذية في نفس الوقت.

المكونات

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو
• 1/2 ملعقة صغيرة قرص القرفة المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب زبدة طرية
• 1 كوب سكر بني
• 3/4 كوب عسل أسود طبيعي
• 3 بيضات
• 1/2 كوب لبن سائل
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. قبل البدء في تحضير الكيكة، سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واجهز قالب كيك دائري بحجم مناسب وادهنه بالزبدة ورشه بالطحين لتجنب الالتصاق.
2. في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية مع السكر البني والعسل الأسود حتى تمتزج المكونات بشكل جيد. يمكنك استخدام مضرب كهربائي لتسهيل هذه العملية.
3. في وعاء آخر، اخفق البيض وأضفها تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والسكر والعسل. قم بالتحريك بلطف لضمان توزيع البيض بالتساوي.
4. في وعاء منفصل، امزج الدقيق مع صودا الخبز، مسحوق الكاكاو، قرص القرفة المطحونة، والملح.
5. قم بإضافة الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر والعسل والبيض، وقم بالتحريك المستمر حتى تتكون عجينة الكيكة الناعمة والمتجانسة.
6. أضف اللبن السائل ومستخلص الفانيليا إلى العجينة واستمر في الخفق حتى يمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
7. صب العجينة في قالب الكيك المُجهّز مسبقًا. يمكنك تسوية سطح العجينة باستخدام ملعقة في حال وجود عدم انتظام في التوزيع.
8. اخبز الكيكة في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة، أو حتى تمام النضوج. يمكنك التأكد من استواء الكيكة عن طريق إدخال سكينة نظيفة في منتصفها، حيث يجب أن تخرج نظيفة من دون أي بقايا من العجين.
9. بعد انتهاء وقت الخبز، اترك الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة. ثم قم بتحرير الجوانب الخارجية من الكيكة باستخدام سكينة قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
10. قدّم كيكة العسل الأسود اللذيذة والمغذّية مع الشاي أو القهوة واستمتع بمذاقها الرائع واللذيذ!

أسئلة مكرّرة

1. هل يمكن استخدام سكر أبيض بدلاً من السكر البني في هذه الوصفة؟

نعم، يُمكن استخدام سكر أبيض بدلاً من السكر البني. ومع ذلك، يوصى باستخدام السكر البني لمذاقه المميز ولإضفاء نكهة خاصة على الكيكة.

2. هل يمكن إضافة المكسرات إلى عجينة الكيكة؟

بالطبع! يمكنك إضافة المكسرات المفضلة لديك، مثل الجوز أو اللوز المفروم، إلى عجينة الكيكة قبل خبزها لإضافة نكهة وقوام إضافي.

3. هل يمكن الاحتفاظ بالكيكة لفترة طويلة؟

نعم، يمكن الاحتفاظ بالكيكة في علبة تخزين مناسبة في مكان بارد وجاف لمدة تتراوح بين 3-4 أيام. يُفضل تغطية الكيكة بغطاء بلاستيكي قبل وضعها في العلبة لمنع جفافها.

4. هل يمكن تجميد الكيكة لفترة طويلة؟

نعم، يمكن تجميد الكيكة لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. يُقترح لف الكيكة بورق القصدير أو ورق البلاستيك قبل وضعها في الفريزر. قم بتذويب الكيكة المجمدة في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

5. كيف يمكن تزيين الكيكة؟

يُمكن تزيين الكيكة بطرق مختلفة، مثل رش السكر البودرة أو التزيين بالشوكولاتة المنصهرة. يُمكن أيضًا تقديمها مع كريمة الخفق أو المربى المفضل لديك.