عزيزي القارئ، سنقدم لك اليوم طريقة عمل كوسة بالبشاميل بالتفصيل والتوضيح. الكوسا بالبشاميل من الأطباق الشهية والمحببة لدى الجميع، وتعتبر طريقة تحضيرها سهلة وسريعة. سنقدم لك خطوات تحضيرها بالتفصيل، بحيث تتمكن من إعدادها بسهولة وسلاسة.
المكونات
– 6 حبات من الكوسا الطازجة
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
– 2 كوب حليب
– 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
– زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود
– 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– خبز توست
طريقة التحضير
1. قطع الكوسا إلى شرائح رفيعة وضعها في طبق عميق. ثم، رش القليل من الملح والفلفل الأسود فوقها واتركها جانباً.
2. في مقلاة كبيرة، ذوب الزبدة على نار متوسطة. أضف الدقيق واخلط جيداً. بعد ذلك، أضف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار بواسطة المضرب اليدوي حتى يصبح صلصة سميكة.
3. أضف الجبن شيدر المبشور إلى الخليط واتركه يذوب تماماً. بعد ذلك، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الكوسا المقطعة والثوم المفروم. قلب الكوسا بشكل متكرر لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. تقلب الكوسا في صينية خاصة بالفرن. يتم وضع الصلصة فوق الكوسا و يتم خلطها جيداً، ثم يوضع الخبز المفروم فوق الصلصة في جميع أنحاء الصينية.
6. توضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الكوسا محمرة والجبن المشتعل الذوبان.
7. بعد الانتهاء من الطهي، تخرج الكوسا من الفرن وتقدم بعد أن تبرد قليلاً لبضع دقائق. يمكن تزيين الكوسا بالزعتر أو البقدونس.
أسئلة شائعة
1. هل يمكن استخدام جبن مختلف غير جبن شيدر؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضله. يمكن استخدام جبن موتزاريلا أو بارميزان أو أي نوع آخر.
2. كيف يمكن تجميل شكل الطبق؟
يمكن تجميل شكل الطبق عن طريق إضافة شريحة من الطماطم أو الخيار في الوسط قبل الوضع في الفرن.
3. هل يمكن استخدام الكوسا المجمدة؟
نعم، يمكن استخدام الكوسا المجمدة إذا كانت متاحة، ويجب تذويبها قبل القطع والطهي.
4. ما هو أفضل وقت لتقديم الكوسا البشاميل؟
يمكن تقديم الكوسا البشاميل كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة في جميع المناسبات.
5. ما هي الطرق الأخرى لصنع الصلصة البشاميل؟
يمكن استخدام الحليب البارد مع الزبدة والدقيق والتحريك حتى يصبح الخليط سميكاً، أو إضافة الصلصة الحارة الحارة حسب الذوق.
