طريقة عمل كوسا محشي باللحم بالفرن الضغط

طريقة عمل كوسا محشي باللحم بالفرن الضغط

المقادير:
– ٦ حبات كوسا متوسطة الحجم
– ٥٠٠ غرام لحم مفروم
– بصلة مفرومة
– ٢ فص ثوم مفروم
– ملح وفلفل
– ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– ١ ملعقة صغيرة كسبرة حب
– ١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
– ١ علبة صلصة طماطم
– ٢ كوب مرق دجاج

الطريقة:

1. تقطع رأس الكوسا وتفرغ بعناية باستخدام ملعقة، ويتم حفظ المحتويات المفرغة لاستخدامها في وقت لاحق.
2. في مقلاة على النار، يتم تحمير لحم البقر المفروم مع البصل المفروم والثوم.
3. تضاف بعد ذلك المحتويات المفرغة من الكوسا ويتم المزج مع اللحم.
4. يتبع ذلك إضافة البهارات (الملح والفلفل والكزبرة والكمون) ويقلب المزيج جيداً.
5. يضاف المرق ويترك المزيج على النار حتى يغلي ويُغلَق الغطاء ويترك المزيج على النار لمدة ١٠ دقائق على نار متوسطة الحرارة.
6. يتم ملء حفر الكوسا المفرغة بالمزيج المحتوي على اللحم ثم يتم وضع الكوسا بداخل برطمان زجاجي.
7. يُسكب على الكوسا الصلصة الطماطمية العلوية والمرق الزائد ويُغلق البرطمان ويتم وضعه في فرن محمى على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية لمدة ساعة.
8. بمجرد الانتهاء، تُخرج الكوسا المحشوة من الفرن وتُزين بالكزبرة المفرومة وتزيّن بالريحان الطازج وتقدم في وعاء التقديم.

الأسئلة الشائعة:

1. هل يمكن استخدام لحم الخنزير بدلاً من لحم البقر؟
نعم، يمكن استخدام لحم الخنزير بدلاً من لحم البقر في هذه الوصفة حسب الرغبة.

2. من أين يمكن شراء كوسا متوسطة الحجم؟
يمكن أن يتم شراء الكوسا من أي سوبرماركت أو سوق.

3. هل يجب تبريد الكوسا المحشوة بعد طهوها؟
نعم، يجب تبريد الكوسا المحشوة قبل تقديمها لأنها ستكون ساخنة جدًا بعد طهيها.