عندما نتحدث عن الطعام العربي الشهي، فإن الكفتة الشامية تكون في مقدمة القائمة. تعتبر الكفتة من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثير من الناس، ولها طرق متعددة للتحضير، مما يمنحها مجموعة كبيرة من النكهات والتوابل المختلفة.
في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل كفتة شامية بتتبيلة مميزة. سنقدم لك وصفة سهلة وشهية لتحضير الكفتة الشامية بتتبيلة فريدة من نوعها، ستجعلها تذوق مثل الكفتة التي تأكلينها في المطاعم العربية الشهيرة.
المكونات:
– 500 غرام لحم بقري مفروم
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– فصين من الثوم مفرومين
– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
– 2 ملاعق صغيرة من البهارات العربية ( بهارات مشكلة)
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– زيت زيتون للقلي
لتتبيلة الكفتة:
– 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
– 2 ملاعق كبيرة من الطحين
– 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم المفرومين والبقدونس والبهارات العربية والكمون والملح والفلفل الأسود.
2. قومي بعمل كرات صغيرة من اللحم وشكليها على شكل أقراص.
3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية تماماً. ضعيها جانباً.
لتحضير التتبيلة:
1. في وعاء صغير، اخلطي الزبادي والطحين ومسحوق الثوم والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
2. أضيفي التتبيلة إلى مقلاة وسخنيها حتى تكون ساخنة.
3. ضعي الكفتة في طبق التقديم واسكبي التتبيلة الساخنة فوقها.
يمكن تقديم الكفتة الشامية مع الأرز المبخر أو الخبز العربي، ويمكن إضافة صلصة الطماطم أو اللبن إلى جانبها حسب الرغبة.
وبهذا نكون قد قدمنا لك طريقة عمل كفتة شامية بتتبيلة مميزة، نتمنى أن تستمتعي بتحضيرها وتناولها مع عائلتك وأصدقائك.
أسئلة مكررة:
س: ما هي أفضل كمية من اللحم المفروم لتحضير الكفتة؟
ج: يمكن استخدام 500 غرام من اللحم المفروم لتحضير الكفتة، ويمكن زيادة الكمية وفقاً لعدد الأشخاص.
س: هل يمكن تخزين الكفتة في الثلاجة؟
ج: نعم، بإمكانك تخزين الكفتة في الثلاجة لمدة يومين، وتسخينها قبل تقديمها مرة أخرى.
س: ما هي البهارات العربية التي يمكن استخدامها في تحضير الكفتة؟
ج: يمكن استخدام البهارات المشكلة العربية، التي تتضمن الفلفل الأسود والكزبرة والقرفة والهيل والزنجبيل والقرنفل والمسكة.
س: هل بإمكاني تقديم الكفتة مع صوص من الطماطم؟
ج: نعم، يمكنك تقديم الكفتة مع صوص الطماطم الممزوج بالبصل والثوم المفرومين والملح والفلفل الأسود.
