كيفية صنع كريمة كاسترد لذيذة ومميزة
الكاسترد هو من أشهر الحلويات العربية في العالم، وشهرته تفوقت على الحدود العربية ووصلت إلى جميع أنحاء العالم. وكثيراً ما يكون حاضراً في الولائم والمناسبات الخاصة. ولكن لتحضير كريمة كاسترد بمذاق مميز، يتطلب الأمر بعض الإجراءات الدقيقة. في هذا المقال، ستتعرفون على الخطوات الضرورية لعمل كريمة كاسترد لذيذة ومميزة.
المكونات
– 6 كوب حليب
– 1 كوب سكر
– 1/2 كوب نشا الذرة
– 1/2 كوب كريمة الطبخ
– 4 بيضات
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
الخطوات
1. اخلطي الحليب والسكر والملح والفانيليا في قدر، ثم ضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
2. في وعاء آخر، اخلطي نشا الذرة وكريمة الطبخ والبيض معًا حتى يمتزجوا جيدا.
3. بعد ذلك، أضيفي هذا الخليط إلى القدر مع الحليب مع الاستمرار في التحريك.
4. بمجرد أن تصل الكريمة إلى درجة الغليان وتصبح سميكة، انزعي القدر من على النار وحركي الكريمة بمضرب البيض لمدة 5-7 دقائق.
5. اسكبي الكريمة في صحن كبير واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
أسئلة وأجوبة متداولة
– هل يمكن استخدام الحليب الخالي من الدهون لعمل كريمة الكاسترد؟
نعم، يمكن استخدام الحليب الخالي من الدهون في عمل كريمة الكاسترد. ولكن ستحتاج إلى زيادة كمية النشا قليلاً للحصول على كريمة أكثر سماكة.
– هل يمكن استخدام الكريمة السائلة بدلاً من كريمة الطبخ؟
لا، يفضل استخدام كريمة الطبخ في عمل كريمة الكاسترد حتى تصبح الكريمة سميكة وغنية بالنسبة إلى استخدام الكريمة السائلة.
– هل يمكن إضافة الزبيب أو الفستق أو الشوكولاتة إلى كريمة الكاسترد؟
نعم، يمكن إضافة المكسرات أو الشوكولاتة إلى كريمة الكاسترد في نهاية التحضير، وتحريك المكونات جيداً حتى تندمج مع بعضها البعض.
