طريقة عمل كريمة باتيسيري في المنزل: خطوات ونصائح
مقدمة:
تُعتبر كريمة باتيسيري من أهم المكونات المستخدمة في عالم الحلويات والمخبوزات. فهي المكون الأساسي في تحضير الكرواسون والإيكلير والكيكات وغيرها من الوصفات اللذيذة. في هذا المقال، سنتعلم طريقة عمل كريمة باتيسيري في المنزل بخطوات سهلة ونصائح مهمة.
المكونات:
– ٢ كوب حليب
– ٥ ملاعق كبيرة سكر
– ٣ بيضات
– ٣ ملاعق كبيرة نشا
– ملعقة صغيرة فانيليا
– رشة ملح
الخطوات:
١. في وعاء، قم بخفق البيضات مع السكر والنشا حتى تحصل على مزيج متجانس.
٢. أضف الحليب البارد والفانيليا والملح إلى الوعاء واخفقهم جيدًا.
٣. ضع الوعاء على نار متوسطة واستمر في التحريك باستمرار حتى يسمك المزيج ويغلي.
٤. عندما يصل المزيج لنقطة الغليان، قلّبه لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعه عن النار.
٥. قم بتركيب غطاء بلاستيكي مباشرة على الكريمة لمنع تكوّن قشرة على الوجه.
٦. اترك الكريمة لتبرد تمامًا قبل استخدامها في وُصفتك.
نصائح هامة:
– تأكد من استخدام حليب طازج ونقي للحصول على نتائج أفضل.
– قم بخفق البيض والنشا جيدًا للحفاظ على خلو المزيج من الكتل.
– استخدم وعاء غير لاصق عند طهي الكريمة لتجنب الأتربة.
– حرك الكريمة باستمرار أثناء التسخين لتجنب التكتل.
– ابق الحرارة على درجة متوسطة وتحرك الكريمة بلطف للتأكد من أنها لا تغلي بشكل زائد وتحترق.
أسئلة متكررة:
س: هل يمكن استخدام الكريمة الباتيسيري في تزيين الكعكات؟
ج: نعم، يمكن استخدام الكريمة الباتيسيري لتزيين الكعكات وإضافة مذاق رائع.
س: كم يمكن أن تحتفظ الكريمة الباتيسيري في الثلاجة؟
ج: تحتفظ الكريمة الباتيسيري في الثلاجة لمدة تتراوح بين ٣ إلى ٥ أيام.
س: هل يمكن استخدام مسحوق الشوكولاتة في إضافة نكهة للكريمة الباتيسيري؟
ج: نعم، يمكنك إضافة مسحوق الشوكولاتة إلى الكريمة الباتيسيري لمنحها نكهة الشوكولاتة.
